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シャンパーニュ

Champagne


飲む者を魅了する美酒「シャンパーニュ」

パリから140kmほど東に位置する、フランスで最も重要な発泡性ワインの産地「シャンパーニュ」。この地方で造られ、ブドウ品種や熟成期間など、いくつもの規定を満たしたワインだけが「シャンパーニュ」を名乗ることができます。寒冷な気候と白亜質の土壌から造られるシャンパーニュは、世界中で絶大な人気を誇ります。

シャンパーニュの歴史

シャンパーニュ地方でブドウ栽培が始まったのは4世紀頃。当時のワインは非発泡性のワインでした。
発泡性のワインは英国で偶発的に誕生したと言われています。シャンパーニュ地方では寒さのために酵母が途中で活動を止め、発酵が中断されることがあります。その樽が英国に渡り瓶詰され、春の暖かさで酵母が冬眠から覚めて、発酵再開。再発酵によって生じた炭酸ガスは逃げ場を失い、ワインの中に閉じ込められます。こうして発泡性のシャンパーニュが誕生しました。

1729年、シャンパーニュが商業化すると英国、アメリカ、ロシアなどへ輸出され、シャンパーニュ地方の一大産業に発展しました。

5つのブドウ栽培地区

  • シャンパーニュ生産の中心地に位置する街、ランスとエペルネ。その街を3つの地区「マルヌ県のモンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」が取り囲みます。
    モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌは黒ブドウが有名。コート・デ・ブランは「白の丘」という意味の名のとおり、シャルドネの聖地です。
    もう2つの地区は、コート・デ・ブランの南西20㎞にある「コート・ド・セザンヌ」とオーブ県に属する「コート・デ・バール」です。ブルゴーニュに近いコート・デ・バールには、シャブリと同様にキンメリジャン土壌が広がります。

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シャンパーニュ Champagne

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デュヴァル・ルロワ ブリュット・レゼルヴ キュヴェ・パオロ・バッソ NV

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 9,020 (税込)
WG価格 ¥ 6,765 税込
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世界最優秀ソムリエが手掛ける1本! こちらは第14回世界最優秀ソムリエコンクールで優勝したパオロ・バッソが、デュヴァル・ルロワ社のリザーヴワインからアッサンブラージュを行って造られたキュヴェです。きめ細かい泡立ちで、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのコクと美しい酸が感じられます。
品種:ピノ・ノワール60%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ10% 泡・辛口

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デュヴァル・ルロワ ブリュット・レゼルヴ ピュール・シャルドネ NV

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通常価格 ¥ 6,930 (税込)
WG価格 ¥ 5,197 税込
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ピュアでフルーティーな味わい 柑橘類や白いお花の香りがあり、ソフトな酸軽やかなアタックが感じられます。果実味となめらかなテクスチャーが調和した、ピュアでフルーティーな味わいがお楽しみいただけます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

在庫切れ
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ドワイヤール キュヴェ クロ・ド・ラベイ 2012

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通常価格 ¥ 15,950 (税込)
WG価格 ¥ 14,630 税込
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年産わずかの希少な単一畑キュヴェ レモングラスや砂糖漬けレモン、花やアーモンドの心地よさから、より深くより成熟した表情に変化していきます。フィニッシュはパワフルでリッチ、ハリがあり長い余韻が続きます。まだまだ熟成も可能なポテンシャルも秘めています!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドワイヤール キュヴェ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2009

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通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 13,530 税込
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コート・デ・ブランのグラン・クリュの集大成! リッチでパワフル、クリーミーな口当たりで、スパイスや軽やかな蜂蜜のノートがフィニッシュまで響き渡ります。ヴィンテージの個性が見事に表現されています!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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グートルブ・ブイヨ ルフレ・ド・リヴィエール ブリュット NV

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,600 (税込)
WG価格 ¥ 6,440 税込
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柔らかく軽やかな口当たりのソレラ・シャンパーニュ こちらはソレラでストックした1980年から2016年までのリザーヴワインをベースにしたキュヴェです。フルーティーで柔らかく軽やかな口当たりで、食前酒には最適な1本! ドザージュは8g/Lで、合わせて頂くお料理はホタテのカルパッチョがオススメです!
品種:ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20% 泡・辛口

在庫切れ
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グートルブ・ブイヨ クロ・デ・モネ 2011(化粧箱入り)

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通常価格 ¥ 18,700 (税込)
WG価格 ¥ 17,490 税込
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樹齢80年超えの歴史的クロから生まれるフラッグシップキュヴェ! こちらは1930年に植樹されたシャンパーニュで最も樹齢の古いクロの1つに数えられる歴史的クロ「クロ・デ・モネ」から生まれるドメーヌのフラッグシップキュヴェ。ファーストヴィンテージの2010年が発売直後から欧米のシャンパーニュ愛好家の間で話題沸騰になり、SNSでも数多く取り上げられました。2011年ヴィンテージも生産本数が少ない貴重品です!
品種:ムニエ50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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ピエール・ジェルベ ロダス ブリュット・ナチュール NV

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通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,348 税込
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大胆さを感じるナチュラルな造りのキュヴェ 醸造時はSO2無添加、ドザージュゼロで造られ、大胆という意味の「ロダス」のワイン名の通り、大胆さを感じるシャンパーニュです。ナチュラルな造りが、ピノ・ノワールの持つリッチさ果実味を引き出しています。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ピエール・ジェルベ ロスモス エクストラ・ブリュット NV

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,348 税込
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精妙なバランスのブラン・ド・ブラン こちらはセル・シュール・ウルス村の2つの区画で栽培される平均樹齢30年のシャルドネを使用したブラン・ド・ブランです。メインの区画となるレ・コートは、南向きの斜面で果実味厚みをもたらします。もう一つの区画はあえて北向きのシャン・ヴィオールのブドウを使用し、シャープな酸フレッシュさを加え、両方をブレンドすることで精妙なバランスを生み出しています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ピエール・ジェルベ ロリジナル エクストラ・ブリュット NV

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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 9,779 税込
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ピノ・ブランのみを使用した唯一無二の味わい こちらは2000年にミレニアムの記念にと造り始めたキュヴェです。ピノ・ブランのみを使用したシャンパーニュ初の試みとして多くのメディアに取り上げられ、ドメーヌを一躍有名にしました。
品種:ピノ・ブラン100% 泡・辛口

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J.M.ラブリュイエール プロローグ NV

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通常価格 ¥ 7,700 (税込)
WG価格 ¥ 6,160 税込
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魅惑的な複雑さを感じるお買い得シャンパーニュ! きめ細かい口当たりで、魅惑的な複雑さが感じられます。柑橘類の風味にほのかにバターのニュアンスも感じられ、クリーンな味わい、しっかりとした骨格を持ちます。
品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 泡・辛口

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シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネール 2004【化粧箱入り】

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通常価格 ¥ 36,300 (税込)
WG価格 ¥ 34,848 税込
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メゾンの個性が最も反映された極上の味わい! 5つの村のブドウがすべて良かった年のみ造られるため、これまで1983、1985、1990、1995、2004の5ヴィンテージしか生産されていない希少キュヴェ! 長期熟成による深みと旨みが感じられる極上の味わいです!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドゥラモット ブリュット ブラン・ド・ブラン 2008

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 10,560 税込
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長期熟成による芳醇で凝縮した豊かな味わい 9年という年月は、長期熟成するワインが持つ究極ともいえる、洗練された、芳醇で凝縮感にあふれる、軽やかさを兼ね備えた豊かな味わいを生み出しました。長期の熟成による繊細さと豊かさ、そして力強さを感じます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドゥラモット ブリュット NV

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WG価格 ¥ 6,358 税込
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万能といえるスタンダードキュヴェ デリケートでエレガンスがあふれ、なおかつしっかりとしたボディが究極のバランスをもたらします。まさに万能といえる1本です!
品種:シャルドネ55%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ10%  泡・辛口

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クリストフ・ミニョン ミレジメ ブリュット・ナチュール 2013

  • おすすめ
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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 9,680 税込
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ムニエ100%で造られた、ミレジメ・ドザージュ・ゼロ! ブルイユ地区のリュー・ディ、ブルースの南向き斜面の中腹にある、樹齢45年のムニエを使用しており、2010年単年の中で最高のブドウのみを使用しています。軽やかな口当たり細やかな泡立ちが感じられ、空気に触れると、さらに味わいは複雑に重厚に変化するという、何とも美しいワインです。年々品質が良くなるミレジメ! ムニエの個性、フェスタニー村のテロワールが感じられる素晴らしい味わいです!
品種:ムニエ100% 泡・辛口

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ジャック・セロス ブリュット イニシャル ブラン・ド・ブラン NV(並行品)

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 42,020 税込
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世界中のシャンパーニュラヴァーが探し求める1本! ミネラルと果実味のバランスは、シャンパーニュを越えて、コシュ・デュリなどブルゴーニュの偉大な白ワインのオーラを感じさせます。少し熟成させるとオレンジのニュアンスも現れます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ゴッセ グラン・ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット NV

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通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 13,860 税込
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原点回帰といえる特別キュヴェ リンゴやマルメロなどの豊満な香りに、ベリーの香りも後から感じられます。クリーミーで赤い果実の風味が口中に広がり、上品な酸とミネラルが長く続く余韻に感じられます。力強さだけではなく、デリケートな面も持ち合わせる、調和の取れた素晴らしい味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ユリス・コラン レ・マイヨン ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット 2012(並行品)

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WG価格 ¥ 15,664 税込
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複雑でリッチなブラン・ド・ノワール オレンジの皮、黒コショウ、バラ、熟したプラムのアロマに、チョーキーなミネラルと、赤い果実の凝縮した風味が口いっぱいに広がります。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ジョノー・ロバン レ・グラン・ノ ミレジム 2005(化粧箱入り)

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通常価格 ¥ 15,400 (税込)
WG価格 ¥ 13,640 税込
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今がちょうど飲み頃のミレジム! 明るく輝く黄金色をまとい、ドライフルーツの香りの中にブリオッシュや蜜、ナッツなど熟成感のあるニュアンスも感じられます。ドザージュ・ゼロで仕上げることで、完熟した厚みのある果実味を心地よい酸が引き締めています。
品種:シャルドネ1/3、ピノ・ノワール1/3、ムニエ1/3 泡・辛口

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ジョノー・ロバン ブリュット ロゼ・ド・セニエ 2013(化粧箱入り)

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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 3,520 税込
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フレッシュさとコクを兼ね備えたロゼのミレジメ! セニエ方式で造るロゼならではの赤ワインのようなコクと組み合わさり、バランスが取れたいきいきとしたフレッシュな味わいが口内を満たします。食前酒はもちろん、ローストしたお肉にもぴったり! ムニエのセニエ、しかもミレジメという珍しい1本です!
品種:ムニエ100% ロゼ・泡・辛口

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