マスタード
無添加、無塩で造る昔ながらの手造りマスタード
タスマニア島はオーストラリアの南端に浮かぶ、世界遺産として有名な島。南極から大気汚染を含まない風が吹き込んでくる為、 『人が住んでいる地域で、世界一空気が綺麗な所』と認知されています。 そんな島で保存料など一切無添加、無塩で造る昔ながらの手造りマスタードはびっくりするぐらい大きな粒！！ このプチプチの新食感がくせになります！ 「香」「風味」「食感」ともに一般的なマスタードの粋を越えた一品として評されています。 日本のホテル、レストランのフレンチ、イタリアンから和食、焼き鳥そしてバーでの一品等に幅広く活用されています。 肉料理のアクセント、ドレッシングに食感を加えたり、白身魚のお刺身にも合い、お鮨にも楽しめます。程よい酸味のためピクルスのようにも感じバゲットにのせてそのまま食べても美味。 |
マスタード Mustard
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