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シャンパーニュ

Champagne


飲む者を魅了する美酒「シャンパーニュ」

パリから140kmほど東に位置する、フランスで最も重要な発泡性ワインの産地「シャンパーニュ」。この地方で造られ、ブドウ品種や熟成期間など、いくつもの規定を満たしたワインだけが「シャンパーニュ」を名乗ることができます。寒冷な気候と白亜質の土壌から造られるシャンパーニュは、世界中で絶大な人気を誇ります。

シャンパーニュの歴史

シャンパーニュ地方でブドウ栽培が始まったのは4世紀頃。当時のワインは非発泡性のワインでした。
発泡性のワインは英国で偶発的に誕生したと言われています。シャンパーニュ地方では寒さのために酵母が途中で活動を止め、発酵が中断されることがあります。その樽が英国に渡り瓶詰され、春の暖かさで酵母が冬眠から覚めて、発酵再開。再発酵によって生じた炭酸ガスは逃げ場を失い、ワインの中に閉じ込められます。こうして発泡性のシャンパーニュが誕生しました。

1729年、シャンパーニュが商業化すると英国、アメリカ、ロシアなどへ輸出され、シャンパーニュ地方の一大産業に発展しました。

5つのブドウ栽培地区

  • シャンパーニュ生産の中心地に位置する街、ランスとエペルネ。その街を3つの地区「マルヌ県のモンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」が取り囲みます。
    モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ド・ラ・マルヌは黒ブドウが有名。コート・デ・ブランは「白の丘」という意味の名のとおり、シャルドネの聖地です。
    もう2つの地区は、コート・デ・ブランの南西20㎞にある「コート・ド・セザンヌ」とオーブ県に属する「コート・デ・バール」です。ブルゴーニュに近いコート・デ・バールには、シャブリと同様にキンメリジャン土壌が広がります。

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シャンパーニュ Champagne

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【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
マリー・ドゥメ トラディション NV(送料無料ワイン)

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通常価格 ¥ 8,360 (税込)
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英国セレブリティ御用達シャンパーニュ 白い果実や洋梨、カシスなどの果実のアロマが華やかに香ります。若々しくもブラン・ド・ノワールらしい弾力のある口当たりで、熟した白桃やブラッドオレンジ、グレープフルーツなどの風味が口内を満たし、長い余韻へと続きます。白身魚や牡蠣には相性抜群! アペリティフにも最適な1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ニコラ・マイヤール プラティーヌ 1er エクストラ・ブリュット NV

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通常価格 ¥ 7,150 (税込)
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ピュアな果実味広がる辛口シャンパーニュ 新鮮さに満ちたアタックからピュアな果実味が広がります。きめ細やかさと共に力強いストラクチャーが感じられる、エクストラ・ブリュットらしいきりっとしたドライな味わいです。辛口泡がお好きな方におすすめのシャンパーニュ!
品種:ピノ・ノワール78%、シャルドネ16%、ムニエ6% 泡・辛口

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ティエリー・ウリー ブラン・ド・ブラン NV

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WG価格 ¥ 7,800 税込
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貴重なアンボネイ村100%のブラン・ド・ブラン 非常にキメ細かくクリーミーな口当たり。リンゴの蜜、ブリオッシュを思わせる複雑なアロマにリッチな果実味が感じられます。繊細で上質なミネラルが穏やかに包み込む、アンボネイならではのブラン・ド・ブランです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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シャルトーニュ・タイエ オール・セリ NV(2015)

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通常価格 ¥ 25,300 (税込)
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世界が注目する初リリースキュヴェ! アレクサンドルがメルフィ村以外で初めて造る新キュヴェです。且つ、2015年に収穫されたアヴィーズ村とメルフィ村のブドウをブレンドされたキュヴェは今回のみ! 2016年以降はアヴィーズ村のブドウのみでリリース予定です。 品種:シャルドネ100%(アヴィーズ90%、メルフィ10%) 泡・辛口

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サロン ブラン・ド・ブラン ル・メニル ブリュット 2012【木箱入り】

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WG価格 ¥ 180,000 税込
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魅力的でミステリアスな微笑みを持つ2012年 率直で高貴な酸が感じられ、余韻は長々と続きます。壮大な熟成ポテンシャルが予想される2012年は、愛らしく魅力的でミステリアスな微笑みを持つ素晴らしいヴィンテージです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネール 2006【化粧箱入り】

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通常価格 ¥ 36,300 (税込)
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オーラを感じる長期熟成向きキュヴェ 長期熟成を想定して骨太な酸を持ちます。石灰と塩のニュアンスも感じられる、ミネラリーでパワフルな極上の味わい。2006年は1995年に匹敵するほどの、偉大なポテンシャルを秘めた、オーラを感じるキュヴェです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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マリー・ドゥメ トラディション NV【ハーフボトル】

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通常価格 ¥ 5,830 (税込)
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英国セレブリティ御用達シャンパーニュ! 白い果実や洋梨、カシスなどの果実のアロマが華やかに香ります。若々しくもブラン・ド・ノワールらしい弾力のある口当たりで、熟した白桃やブラッドオレンジ、グレープフルーツなどの風味が口内を満たし、長い余韻へと続きます。白身魚や牡蠣には相性抜群! アペリティフにも最適な1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ロワイエ・エ・フィス キュヴェ・ド・レゼルヴ NV【ハーフボトル】

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通常価格 ¥ 5,720 (税込)
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3年以上の瓶熟を経てからリリースされるロワイエ家のスタンダード・キュヴェ! 「畑こそが全て」という信念を持ってシャンパーニュを造り続けているドメーヌです。ドザージュはわずか6~8g/Lという少量で果実本来のピュアな味わいが楽しめます。創業以来守られてきた伝統的黄金比率が、シャンパーニュの奥深さをより複雑味あるものに昇華してくれています。
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 泡・辛口

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シャルトーニュ・タイエ シュマン・ド・ランス NV(2017)

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通常価格 ¥ 17,600 (税込)
WG価格 ¥ 16,720 税込
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シャンパーニュ地方で最も古い区画のひとつ 豊かで温かみのある果実味の奥に、僅かな塩味とスモーキーさが感じられます。ゆったりとした寛大さがありつつも、シャープな酸とミネラルがワイン全体に緊張感を与えています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ペルトワ・モリゼ スペシャルクラブ ヴィンテージ グラン・クリュ 2014

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通常価格 ¥ 15,400 (税込)
WG価格 ¥ 14,400 税込
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リッチな旨みの特別なシャンパーニュ・ミレジム スペシャルクラブとは特別なシャンパーニュだけが名乗れるキュヴェです。果実本来の実力が感じられ、複雑なアロマが表現されています。熟した果実やブリオッシュの香りが広がり、厚みのあるリッチな旨みが楽しめます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ピエール・ジェルベ グラン・ド・セル エクストラ・ブリュット NV

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通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,880 税込
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力強さとエキゾチックさを備えた1本 温度管理されたステンレスタンクにて品種、区画毎に分けて細かく醸造。シャルドネのフィネスとピノ・ノワールの力強さに、ピノ・ブランがエキゾチックな特徴を与えています。
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ25%、ピノ・ブラン25% 泡・辛口

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JMセレック キャンティット NV

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通常価格 ¥ 9,680 (税込)
WG価格 ¥ 7,744 税込
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ほどよい樽香と柔らかい口当たり! ピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」、 エペルネ村の「レ・フリルー」、マルドゥイユ村の「レ・バス・ロンス」、ディジー村の「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村の「ラ・ジュスティス」の5村6区画より、造られるブラン・ド・ブラン。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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R・ルノーダン ブリュット レゼルヴ NV

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通常価格 ¥ 7,370 (税込)
WG価格 ¥ 5,896 税込
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最低8年間以上の瓶熟成! ピエリー、ムシー、シャヴォの隣接3村より、シャルドネ80%、ピノ・ノワール10%、ピノ・ムニエ10%のブレンド。平均樹齢25年。「テット・ド・キュヴェ」(一番搾り果汁)のみを使用。ステンレスタンクで醸造。マロラクティック発酵は行っておりません。8年間以上の瓶熟成でありながらお手頃価格なのも魅力的。
品種:シャルドネ80%、ピノ・ノワール10%、ピノ・ムニエ10% ・辛口

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ベルナール・ペルトワ レゼルヴ ブリュット ブラン・ド・ブラン NV

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通常価格 ¥ 7,920 (税込)
WG価格 ¥ 6,336 税込
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瓶熟5年のブラン・ド・ブラン! 樹齢35~50年のヴィエイユ・ヴィーニュから造られます。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用し、約5年間瓶熟成が行われます。年間生産量は14,000本のみで、ドザージュは4.5~5.5g/L。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドント・グルレ レ・テール・フィーヌ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット NV

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WG価格 ¥ 16,600 税込
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鋼の切れ味が表現されたブラン・ド・ブラン キュイ村の複数区画のブレンドで造られるブラン・ド・ブラン。エネルギッシュで力強く、レモンのコンフィに加えてアーモンドやブリオッシュが溶け込むフレーバーが口内を満たします。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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アサイー・ルクレール・エ・フィス シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV

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通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,920 税込
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テロワールを存分に表現したノンドザージュキュヴェ テロワールの真骨頂である際立つ美しさの酸とミネラリティーをエレガントに表現しています。ノンドザージュらしい、スッキリとドライな飲み口が心地良い1本です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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アヤラ ル・ブラン・ド・ブラン 2013

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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 8,800 税込
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優良年のみ少量生産される貴重なシャンパーニュ 特に優れた年のみ少量生産されるキュヴェ。繊細でフレッシュ感あふれるアロマが香り立ち、軽やかでありつつも官能的で力強い味わいです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ユベール・ポレ 1er リリー・ラ・モンターニュ ブリュット ミレジメ 2004

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通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 11,616 税込
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10年以上の熟成を重ねる贅沢なミレジメ 熟したリンゴの皮のような香りが漂い、ピュアな味わいがそのまま熟成したかのようなイメージ。複雑味、コクがありながらも、筋の通った酸味がしっかり引き締めています。香りも味わいも、温度の上昇と共に広がるので時間をかけて楽しみたいシャンパーニュです。
品種:シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、ムニエ20% 泡・辛口

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グートルブ・ブイヨ レトロ・スペクティヴ 00-14 NV

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通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 11,800 税込
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リザーヴワイン100%で造るブラン・ド・ブラン こちらは2000年から2014年までの15ヴィンテージをソレラでストックした、パーペチュアル・リザーヴの原酒100%で醸造したスペシャルキュヴェ。ドザージュは2g/Lと極わずかのエクストラ・ブリュットに仕上げられています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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グートルブ・ブイヨ レトロ・スペクティヴ 80-14 NV

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,800 税込
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リザーヴワイン100%で造るスペシャルキュヴェ こちらは1980年から2014年までの35ヴィンテージをソレラでストックした、パーペチュアル・リザーヴの原酒100%で醸造したスペシャルキュヴェ。ドザージュは2g/Lと極わずかのエクストラ・ブリュットに仕上げられています。
品種:ムニエ70%、ピノ・ノワール15%、シャルドネ15% 泡・辛口

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