ヴァイングート・ニグルWeingut Niglクレムスタールで唯一ファルスタッフ5ツ星に輝くワイナリー クレムスタールDACのなかで唯一ファルスタッフ5ツ星を獲得しているニグルは、以前までは収穫したブドウを協同組合に収めていましたが、1997年醸造学校を卒業した現当主のマーティン氏がワイナリーを設立すると、たちまちアメリカや北欧諸国で話題を呼びました。クレムスタール地域の北西部、クレムス川沿いのセンフテンベルク村はヴァッハウ地域に近く、土壌もヴァッハウに特徴的なプライマリー・ロックが主体です。昼間の十分な日照で生まれるアロマを、夜間には背後のヴァルドフィアテルの森からから来る冷たい空気がキープすることから、エレガントなワインが生まれます。  畑にいるのが何より好きだというマーティン氏は、「アルコール度数14％の強いワインではなく、アルコール度数12％で、畑の個性が詰まったブドウから果実味、フィネス、エレガントさ、深み、そしてミネラルを抽出したワインを造りたい」と話しています。いくつもの優良な畑がありますが、その中でも一族が大事にしているのがピリ。南向きのプライマリー・ロックの急斜面で作られるグリューナー・フェルトリーナーやリースリングは、果実味たっぷりで透明感にあふれています。 |
ヴァイングート・ニグル Weingut Nigl
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