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ヴァイングート・ヒルシュ

Weingut Hirsch

  • ヨハネス・ヒルシュ

    時代の先をいく「モダニスト」

    ヒルシュは、ニーダーエスタライヒ州、カンプタールDACにある家族経営のワイナリーです。ワイナリーは格調高い16世紀バロック式の大建築物で、パッサウ(ドイツ)にある修道院が所有していましたが、ヒルシュ家が1878年に引継ぎました。

    5代目のヨハネスは、カリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカなど新世界の国々で研鑽を積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとっています。ヨハネスの父であるヨーゼフ・ヒルシュは、当時誰も所有したがらなかったハイリゲンシュタインの頂上にある区画を購入し、ヨハネスもまた、プレミアムラインであるシングルヴィンヤードシリーズを含め、全てのワインをスクリューキャップで瓶詰めすることをいち早く始めるなど、自分たちの信念を貫き、常に時代の先をいく取り組みを行ってきました。

  • ボトル

    リースリングとグリューナー・ヴェルトリーナーに特化

    リースリングとグリューナー・ヴェルトリーナーの2品種こそがカンプタールのテロワールに最適であり、真に偉大なワインが生まれると確信したヨハネスは、それまで植えていた赤品種を抜き、1999年以来、2つのブドウ品種に全力を注いでいます。

    どちらの品種も非常に特徴的なスタイルを持ち、近隣のヴァッハウや、隣接するクレムスタール、ヴァーグラム、トライゼンタールといったワイン産地とは明確に一線を画しています。カンプタールのワインは常にミネラル感が際立ち、しっかりとした力強い骨格を持ち、香りに凝縮されたスパイシーさを示し、口当たりにはかなりしっかりとしたボディを感じさせます。これらのワインは、驚くほど長い熟成寿命を特徴としており、30年を経てもなおフレッシュさと活力を保っているヴェルトリーナーは決して珍しくありません。畑は全てビオデイナミで栽培されており、ヒルシュのワインはアルコール度数が12.5%を超えることはめったになく、軽やかさを特に重視して造られています。

ヒルシュ Hirsch

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【まとめ買い応援ワイン! 3本3%OFF、6本5%OFF!】 ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー ヒルシュヴェルグニューゲン 2023【人気定番】

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通常価格 ¥ 4,202 (税込)
WG価格 ¥ 4,140 税込
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ジューシーで旨味たっぷりのグリューナー 青りんご、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系、白桃、トロピカルフルーツなどの爽やかな香りに、洗練されたスパイスのニュアンスが感じられます。ジューシーで、旨味をしっかりと感じる味わい。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

ヒルシュ リースリング ヒルシン 2019【人気定番】

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,457 (税込)
WG価格 ¥ 6,280 税込
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愛と遊び心が詰まった、豊かで繊細な中甘口リースリング ヨハネス・ヒルシュが、軽やかでジューシー、そして繊細なリースリングを愛する妻サンドラへ捧げた、遊び心と優しさに満ちた1本。ジューシーでなめらか、果実味がふんわりと広がる魅惑的な味わい。やさしい甘みと美しい酸のバランスが見事に調和し、アプリコットとハチミツを思わせる余韻が心地よく続きます。
品種:リースリング100% 白・中甘口

【98pt獲得!極上のグリューナー】
ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー 1級 リード・ラム カンプタール 2021【人気定番】

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通常価格 ¥ 9,955 (税込)
WG価格 ¥ 9,740 税込
5.00
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熟成のポテンシャルを秘めるエレガントな傑作 ジェームズ・サックリング98pt! 柑橘やメロン、ほのかにハーブの香りが漂います。凝縮感があり活気に満ちていながらも、繊細でエレガントな傑作。優雅な余韻が続きます。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

【ジェームズ・サックリングで99pt獲得!】
ヒルシュ リースリング 1級 リード・ガイスベルグ ゾービング カンプタール 2021【人気定番】

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 9,955 (税込)
WG価格 ¥ 9,740 税込
5.00
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美しい果実味とミネラルが調和した至高のヴィンテージ ジェームズ・サックリング99pt! ストーンフルーツと野生ハーブの素晴らしい香りがグラスから溢れ、砕石を思わせる巨大な凝縮感と、信じられないほど美しい果実味が、ダイヤモンドのような輝きを放つフィニッシュのミネラルの酸味と見事に調和しています。
品種:リースリング100% 白・辛口

ヒルシュ リースリング ゾービング カンプタール 2023

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 5,620 税込
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際立つミネラル感を備えたリースリング オーストリア屈指の銘醸畑ツォービンガー・ハイリゲンシュタインのリースリング。アンズや桃の繊細な香りに、ハーブや石灰石を思わせるミネラルのニュアンス。ジューシーな黄桃の果実味が、きめ細やかでエレガントな構成の中に溶け込み、上品な余韻が長く続きます。今飲んでも数年寝かせても楽しめる、ポテンシャル豊かなリースリングです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー 1級 リード・ガイスベルク カンメルン カンプタール 2021

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通常価格 ¥ 7,744 (税込)
WG価格 ¥ 6,471 税込
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果実味と複雑味が調和するエレガントなグリューナー ジェームズ・サックリング98pt! ゴールデンデリシャスアップルやマンゴーなどの果実と上質なハーブの香り。フルーティーでありながら複雑味もあり、ミネラルと塩味を伴う長い余韻が魅力的です。熟成ポテンシャルも高いエレガントなグリューナー。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

在庫切れ
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【ファルスタッフ 100点!】 ヒルシュ リースリング 1級 リード・ハイリゲンシュタイン・ロートフェルス 2021

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通常価格 ¥ 16,775 (税込)
WG価格 ¥ 15,200 税込
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ファルスタッフ100ptに輝いた出色の逸品! マンゴーやキンカンのフレッシュで繊細な香り、白桃、ジュニパー、フェンネルなどの複雑なアロマが広がり、地中海のニュアンスも感じられます。上質なフルーツの甘さとエレガントで調和のとれた酸味が特徴的。繊細さとバランスに優れ、素晴らしいハーモニーと長い余韻を楽しませてくれます。熟成のポテンシャルも高く、まさにスターの誕生を感じさせる逸品です。
品種:リースリング100% 白・辛口

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