【ジェームズ・サックリング98pt！】 ヒルシュ　グリューナー・ヴェルトリーナー　1級　リード・ガイスベルク　カンメルン　カンプタール　2021

果実味と複雑味が調和するエレガントなグリューナー

5代目のヨハネスは、カリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカなど新世界の国々で研鑽を積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとっています。「ヒルシュ」とはドイツ語で「鹿」を意味しており、ブドウの栽培には一切農薬を使わず、ワイン醸造には自然酵母を用いてオーガニックなアプローチでワイン造りを実践しています。

ジェームズ・サックリングで98ptを獲得しているグリューナー！ハイリゲンシュタインの東に位置する南向き斜面の畑でバイオダイナミック農法で栽培されたブドウから作られています。

ゴールデンデリシャスアップルやマンゴーなどの果実とハーブの香り。フルーティーでありながら複雑味もあり、ミネラルと塩味を伴う長い余韻が魅力的です。熟成ポテンシャルも高いエレガントなグリューナー。

おすすめマリアージュ：サーモンなど脂ののった魚、貝類、ロブスター、熟成したハードチーズなど