ファルスタッフ100ptに輝いた出色の逸品！

ドイツ語で「鹿」を意味するヒルシュ。5代目のヨハネスは、カリフォルニアやニュージーランドなど新世界の国々で研鑽を積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとっています。2006年からビオディナミに転換し、2009年には認証を獲得。テロワールをボトルに詰めたようなワインを生み出します。

単一畑ハイリゲンシュタインは、南と南西に面した丘陵地にある古代石造りの段々畑で、下層土にある赤い砂岩が、独特のテンションとスパイシーさ、そして素晴らしい余韻と抜群に長命なワインを生み出します。

マンゴーのフレッシュな香りとキンモクセイの繊細な香りに加えて、白桃、ジュニパー、ほうき、フェンネルの香り。口に含むと、白桃など繊細な果実の甘みのあるミディアムボディで、美しく溶け込んだ酸が骨格を形成しています。

"A star is born."「スターの誕生」と評され、ファルスタッフ100ptに輝いたフィネスとエレガンス溢れる1本です！