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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

‐知っておきたい主な認証マーク‐

ビオ・ワイン Bio Wine

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ベティッグ ヴィーノ・デ・リージョン カベルネ・ソーヴィニヨン 2023

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通常価格 ¥ 3,960 (税込)
WG価格 ¥ 3,620 税込
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内陸部ボルドーのテロワールを想わせる極上デイリーワイン  熟した果実味に引き締まった酸を伴う、緊張感のある上品な丸み清涼感とリッチさを併せ持つチリの新たな“クールクライメイト・カベルネ”!内陸部ボルドーのテロワールを想わせる極上デイリーワインです。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・フルボディ

ドメーヌ・デ・ザコル ル・ロゼ・デ・ザコリット 2022

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通常価格 ¥ 4,125 (税込)
WG価格 ¥ 3,784 税込
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2品種の良さが引き出された食事のためのロゼ 鮮やかなピンク色の外観で、ザクロや赤い果実の弾けるようなチャーミングな香り。食前酒というよりも食事のためのワインで、グルナッシュの甘みカベルネのフレッシュさがバランスよく融合した仕上がりです。
品種:グルナッシュ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50% ロゼ・辛口

ドッグ・ポイント・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2023

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,960 (税込)
WG価格 ¥ 3,820 税込
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溌剌とした元気なソーヴィニヨン・ブラン! かの有名なクラウディ・ベイのブドウを造り、ブドウ栽培のチーフワインメーカーでもあったドッグ・ポイント・ヴィンヤード 。クラウディ・ベイとの契約を終え、自社畑より2002年に初ヴィンテージをリリースしました。ふわっと甘い香りの後、グレープフルーツのような苦味と酸味、少し温度が下がればミネラルやクリアさがしっかり感じられ、これぞまさに溌溂と元気なソーヴィニヨン・ブラン!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

レメリュリ リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・デ・サン・ヴィセンテ 2018

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通常価格 ¥ 4,180 (税込)
WG価格 ¥ 3,840 税込
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テロワールを反映した豊かで力強いキュヴェ 力強い果実味と角の取れた豊かなタンニンが、しなやかな酸味と見事に調和し、まるでジュヴレ・シャンベルタンを彷彿させる男性的で力強い仕上がりとなっています。
品種:テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ 赤・フルボディ

ルイ・モーラー ピュール・スーシュ 2022

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,960 (税込)
WG価格 ¥ 3,840 税込
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エデルツヴィッカーを現代的に表現したキュヴェ 白桃や柑橘の皮などの心地よいアロマ。アタックは柔らかく、桃を思わせるフレッシュでジューシーな果実味。余韻には微かに果実の皮のような心地良い苦みがひろがります。若手注目生産者の実力を是非お試しください!
品種:シルヴァネール80%、ピノ・グリ20% 白・辛口

ボット・ゲイル リースリング ジュール・ゲイル 2022

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通常価格 ¥ 4,290 (税込)
WG価格 ¥ 3,920 税込
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太陽の恵みを感じるアルザスリースリング 太陽の恵みを感じる濃いのゴールドイエローの色調。完熟した黄リンゴや洋梨に加え、花の蜜、菩提樹等のフローラルなニュアンスも感じられる複雑な香りが立ち上ります。ほのかな甘みとバランスのとれた伸びのある酸味、余韻には心地よいミネラル感が続き、全体を引き締めています。
品種:リースリング100% 白・辛口

【約16%オフ!】
セガン・マニュエル ブルゴーニュ シャルドネ 2020

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通常価格 ¥ 4,730 (税込)
WG価格 ¥ 3,954 税込
4.00
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上品な酸が印象的な正統派シャルドネ! レモンのようなフレッシュな柑橘系の香り、りんご、蜂蜜などのニュアンス。口に含むと果実味がとてもフレッシュに広がり、上品で綺麗な酸が全体をまとめあげています。飽きることなく楽しめる、正統派シャルドネです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2022

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通常価格 ¥ 4,620 (税込)
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味わい要素が調和するチャーミングなテイスト ラズベリーなど赤い果実の香りや、ドライハーブ、スパイスの風味も感じられます。アメリカンチェリーなどの果実味となめらかなタンニンが、しっかりとした酸とバランスよく調和した、チャーミングな仕上がり。ステーキやローストポークなどのお料理と相性抜群です!
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
キューリング・ジロー クヴィンテッラ リースリング Q.b.A トロッケン 2022(送料無料ワイン)

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WG価格 ¥ 4,180 税込
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要注目の女性醸造家が造る上質リースリング! 柑橘系や青リンゴなど、フローラルなアロマが広がる繊細でエレガントな味わいで、リースリングの持つ個性や旨みを純粋に味わうことができます。
品種:リースリング100% 白・辛口

ボット・ゲイル ミュスカ・ダルザス レ・ゼレマン 2019

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通常価格 ¥ 4,400 (税込)
WG価格 ¥ 4,220 税込
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花の精のようなチャーミングさと清々しさのあるピュアな1本 熟した葡萄や花の香りが清らかに、軽やかに広がる洗練された味ミュスカ。花の精のようなチャーミングさと清々しさ、ミュスカ本来のピュアな香味が引き立つ1本です。
品種:ミュスカ100% 白・辛口

トリンバック ピノ・グリ レゼルヴ 2018

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WG価格 ¥ 4,260 税込
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幅広いマリアージュが楽しめる万能な1本 洋梨やレモンの爽やかさと、完熟したマンゴーのリッチなアロマがグラスから立ちのぼります。口当たりは繊細でありながら優雅な印象。厚みのある果実味スモーキーなミネラルが口の中で広がり、余韻には甘みも感じられます。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2023

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通常価格 ¥ 5,170 (税込)
WG価格 ¥ 4,560 税込
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美しい果実味が魅力的なスタンダードキュヴェ グレープフルーツやグラニースミスのようなロワールのサンセールのようなスタイル。果実味も上品で、どなたにもお楽しみいただける1本となっています。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

【スタッフ一押し絶品ロゼ!】
クロ・デ・ベ ル・ロゼ 2022

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通常価格 ¥ 4,840 (税込)
WG価格 ¥ 4,680 税込
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たっぷりした旨味の上品なナチュラルロゼ 美しいサーモンピンクの外観と、小さな赤い果実のアロマが香る、プロヴァンスらしいフルーティーなロゼワイン。鮮やかで肉付きの良い果実味と、柑橘系の爽やかなニュアンスのあるたっぷりとした旨味がフィニッシュまで続くフルボディの味わいです。
品種:グルナッシュ80%、サンソー20% ロゼ・辛口

【14%オフ!】
グラン コート・デュ・ジュラ ピノ・ノワール 2021

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通常価格 ¥ 5,500 (税込)
WG価格 ¥ 4,717 税込
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ジュラの堅実な造り手による親しみやすいピノ・ノワール 口に含んでも赤い果実が支配的に広がり、ピュアな酸味と余韻に感じるナッツのニュアンスがバランスの良い味わいです。しなやかで柔らかく、滑らかなテクスチャーで親しみやすいミディアムボディのピノ・ノワールです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ボット・ゲイル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット キュヴェ・ポール・エドゥアール NV

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通常価格 ¥ 5,280 (税込)
WG価格 ¥ 4,820 税込
4.00
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和食にも合う上質な自然派クレマン 淡い黄色の色調で、きめ細やかな泡が立ち上ります。洋梨や黄リンゴに加え、アーモンドやトーストなどの複雑な香りが広がります。やわらかい果実味さわやかな酸とのバランスがよい、クリスピーな味わいです。
品種:ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、シャルドネ 泡・辛口

アタ・ランギ クリムゾン ピノ・ノワール 2022

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通常価格 ¥ 5,280 (税込)
WG価格 ¥ 4,900 税込
3.80
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醸造家からも敬愛されているアタ・ランギ 深みのあるチェリーと土っぽい複雑さが絡み合い、温かみある果実、広がりのあるソフトなタンニンが秘められています。ブルゴーニュ地方にある獣感に、花のニュアンスも感じられます。 マーティンボローのしっかりしたストラクチャー、酸がキリッと美しく、旨みの凝縮感に溢れた深みのあるスタイルに仕上っています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ボット・ゲイル ゲヴュルツトラミネール レ・ゼレマン 2019

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通常価格 ¥ 5,720 (税込)
WG価格 ¥ 5,220 税込
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魅惑的な香りと味わい溢れる1本 バラの花びら、ライチ、白コショウ、柑橘系の果物、蜂蜜、エキゾチックな香りもあり、とてつもなく魅惑的な仕上がりです。コクがあり、造りがしっかりしており、豊満で厚みのある味わいです。抜群の酸味とミネラルがもお楽しみいただけます。
品種:ゲヴュルツトラミネール100% 白・中辛口

ファミリア・フェルナンデス・リベラ ティント・ペスケラ・クリアンサ 2020

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通常価格 ¥ 5,500 (税込)
WG価格 ¥ 5,280 税込
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深みのあるアロマをもつリッチな味わいの赤ワイン 口に含むとシルキーでエレガントな味わいが広がり、リッチな果実味と共に程よい酸やしっかり溶け込んだタンニンが感じられ、後味に濃厚な赤いベリー系果実のニュアンスが漂います。
品種:テンプラニーリョ100% 赤・フルボディ

ピアンコルネッロ ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2022

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通常価格 ¥ 5,500 (税込)
WG価格 ¥ 5,280 税込
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やや男性的な力強い味わい フルーティかつダイナミックな味わいで、きめ細かいですがしっかりとしたタンニンのあるやや男性的なワインです。すぐにでも、数年熟成させてもお楽しみいただけます。
品種:サンジョヴェーゼ100% 赤・フルボディ

テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン パソ・ロブレス 2022

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通常価格 ¥ 6,050 (税込)
WG価格 ¥ 5,360 税込
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教科書通りの美しさを放つパソのカベルネ パソでもよく育つシラーとプティ・シラーを少量加えることにより、ワインに骨格と深みを持たせています。豊満でリッチな質感を持ち、美しくバランスが取れています。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン97%、シラー2.9%、プティ・シラー0.1% 赤・フルボディ

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