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ペロ・ミノ

Perrot Minot

  • 気鋭の生産者として評価を高める

    モレ・サン・ドニに本拠を構え、家族4代にわたって続くペロ・ミノ。アンリの息子で現当主のクリストフがドメーヌを引き継ぐことになったのが1993年。現在は気鋭の生産者として評価を高め、現代ブルゴーニュのトップランナーに位置付けられるドメーヌになりました。
    「ベタンヌ+ドゥソーヴ」5ツ星、「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」にて3ツ星という高い評価を獲得するまでに至っています。

  • 高樹齢のブドウから生まれる凝縮感の高いブドウと鬼気迫る程の選果へのこだわり

    モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュに畑の中でも更に良い区画を所有。クリストフ本人も参加する選果は非常に厳格です。テロワールを最も表現する高樹齢の樹から健全な極小ブドウ(=ミルランダージュなど)のみが残されます。その結果、極めてクリーンでキメ細かくエレガントでありながら、なめらかで果実の充実感の溢れるワインが生みだされるのです。これこそがペロ・ミノのワインを現在の高みにまで押し上げた秘密でしょう。「いらないものを除くのではない。必要なものだけを選ぶ」。素材へのこだわりは、かのアンリ・ジャイエからの教えが大きく影響しています。

ワインの状態やヴィンテージに応じて醸造は丁寧に厳正に

基本的に100%除梗し、以前より温度を上げた低温でのマセラシオン、期間も5日から7日と半分ほどに短縮したことで色も濃すぎずピュアな果実味を得ています。テロワール本来の特徴をより引き出すため下記に注意します。

  • ①発酵は天然酵母のみの使用
  • ②ピジャージュよりもルモンタージュで抽出
  • ③種から硬いタンニンが出ないよう極めてソフトに圧搾
  • ④醸造終了後は澱引きのため2-3日間ワインを落ち着かせ樽に移す。

ペロ・ミノの時代を表す3つのスタイル

1993年のクリストフ着任以降のペロ・ミノには時代を追って3つのスタイルが存在するといいます。
・90年代の「凝縮感」を追い求めたスタイル。
・2000年代前半の自然に身体に染み込むようなエレガントかつシルキーでバランスのとれたスタイル。
・2000年代後半からは新しくなった醸造設備をもとにさらにシルキーかつエレガントで、より純粋さ感じられるスタイル。
この3つ目の時代に新樽比率は大きく減少しています。このスタイルは優劣を示すものではなく、過去のスタイルのワインも素晴らしい熟成を見せていると言う。

「いつでも好きなときに楽しめるワイン。ずっと飲み続けることができるワイン。」

2001年ヴォーヌ・ロマネに移住した際、家の向かいにアンリ・ジャイエが住んでいたこともあり、彼はジャイエから多大な影響を受けました。「私がいつも心に留めているのは『良いワインは若くても古くてもずっと良いワインだ』というアンリ・ジャイエの言葉です」と語るクリストフ氏。ぜひペロ・ミノの若いヴィンテージのワインを試してみてください。彼のワインがジャイエの言葉が示すその高みに達していることをご体感いただけでしょう。ペロ・ミノのワインは若いヴィンテージであったとしても、すでに身体に浸み込むかのようなフィネスが感じられます。しなやかかつ透明感にあふれ、液体の全てにピントが合った極上のピノノワールです。

ペロ・ミノ Perrot Minot

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2016

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 23,100 (税込)
WG価格 ¥ 22,000 税込
(0)

力強さと繊細さを兼ね備えた親しみやすい1本 カシスやハーブを思わせるピュアな香り。やや力強さもありながら、繊細さも兼ね備えた親しみやすい味わい。ブルゴーニュファン必飲の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ペロ・ミノ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ミュルジェ デ・クラ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 33,000 (税込)
WG価格 ¥ 31,900 税込
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3つの一級畑から造られる贅沢な村名ワイン 「レ・クラ」と「レ・ミュルジェ」という2つの1級畑に「リシュモーヌ」のブドウもブレンドした非常に贅沢なキュヴェ。フローラルな香りを放つ繊細さ、スパイスを思わせる上品な香り。凝縮感もあり、ミネラルを思わせる風味に溢れます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ドメーヌ・ペロ・ミノ シャペル・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018

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通常価格 ¥ 75,020 (税込)
WG価格 ¥ 72,019 税込
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香り豊かで、ポテンシャルのあるグラン・クリュ!木イチゴ、チェリー、ミネラルを思わせる香り。滑らかなタッチ、華やかな果実味、しっかりとしたストラクチャーがあり、長い熟成が期待できる1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ドメーヌ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018

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通常価格 ¥ 66,000 (税込)
WG価格 ¥ 63,360 税込
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端正な表情を持つ艶やかな味わい プラムや紅茶、スミレ、ベリー系の果実など複雑な香りが広がり、若いうちからタンニンや果実味がなめらかで、艶やかな味わいなのが特徴。長期熟成タイプで、10年以上経てもその端正な印象は変わることがありません。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ドメーヌ・ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ ラ・リュ・ド・ヴェルジィ 2017

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通常価格 ¥ 23,100 (税込)
WG価格 ¥ 22,200 税込
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素晴らしいミネラル感のある1本 カシス、ブルーベリーなどの黒系果実と、土やスパイスのほのかなニュアンス。土壌由来のミネラルを思わせる風味、熟成により洗練された果実味となめらかなタンニンが見事に調和します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニー 1er レ・フュエ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

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通常価格 ¥ 50,600 (税込)
WG価格 ¥ 48,600 税込
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特級畑ボンヌ・マールに隣接する1級! シャンボール・ミュジニーを代表する特級畑ボンヌ・マールの南に隣接するレ・フィエ。2017年の生産本数は732本。天候にも恵まれ素晴らしい出来となり、長期熟成のポテンシャルを秘めたワインです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ ラ・リュ・ド・ヴェルジィ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

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販売を終了しました。
通常価格 ¥ 51,700 (税込)
WG価格 ¥ 46,400 税込
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大地の力強い味わいが楽しめるモレ・サン・ドニらしい1本 モレ・サン・ドニらしい、大地の力を感じさせるどっしりとしたボディと力強いタンニンを備え、赤ワインでも感じるミネラルを思わせる風味が特徴です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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【限定1本!】
ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン ジュスティス・デ・スヴレ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

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通常価格 ¥ 52,800 (税込)
WG価格 ¥ 47,400 税込
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村名ワインとは思えない風味を醸し出す1本 カシスやブラックチェリーの果実味やハーブを思わせるピュアな香りを感じ、親しみやすく爽やか。果実味と滑らかな酸味は、単なる村名ワインとは思えないほどしっかりした風味を醸し出しています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ペロ・ミノ マゾワイエール・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

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通常価格 ¥ 209,000 (税込)
WG価格 ¥ 187,600 税込
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フレッシュさとハリのあるタンニンを持った力強いワイン シャルム・シャンベルタンを名乗れますが、味わいの違いを的確に表現するため敢えて「マゾワイエール・シャンベルタン」として瓶詰めしています。力強さをひしひしと感じるフレッシュなワインです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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【限定1本!】
ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ オルム・デ・シャランダン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

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通常価格 ¥ 62,700 (税込)
WG価格 ¥ 56,200 税込
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ヴォーヌ・ロマネらしいフィネスを備えたワイン 赤黒系果実にオレンジの皮、バラの花びらが芳醇に香り、心地良い果実味や旨みが滋味深く広がる味わい。柔らかく滑らかなタッチは幅広い料理との相性が楽しめます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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【限定1本!】
ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

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通常価格 ¥ 84,700 (税込)
WG価格 ¥ 75,900 税込
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ラ・ターシュの上に位置する村名クリマ スパイス、スミレ、プラム、キイチゴなどの複雑味ある香り。ミネラルを思わせる風味豊かで高貴なワイン。シルキーなテクスチャーと伸びやかな余韻も若いうちから楽しめます。村名とは思えないほどの高い品質の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ レ・ボーモン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

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通常価格 ¥ 126,500 (税込)
WG価格 ¥ 113,400 税込
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気品溢れるヴォーヌ・ロマネの銘醸一級畑 レ・ボーモンは「美しい山」という意味を持つ1級畑。全体的に石灰岩の割合がとても多いため造られるワインは繊細でミネラルを思わせる風味で、非常にシルキーなタンニンを持っており複雑で気品があります。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ ラ・リュ・ド・ヴェルジィ 2011

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通常価格 ¥ 23,100 (税込)
WG価格 ¥ 22,000 税込
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13年熟成!洗練された果実味となめらかなタンニンが魅力の1本 カシス、ブルーベリーなどの黒系果実と、土やスパイスのほのかなニュアンス。土壌由来のミネラルを思わせる風味、熟成により洗練された果実味となめらかなタンニンが見事に調和します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ グラヴィエール・デ・シャポニエール 2018

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通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 6,900 税込
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妥協なき哲学が込められた完成度の高い1本! モレ・サン・ドニ村にある樹齢の異なる2つの区画(55年と25年)のブドウをブレンドして造られる、贅沢すぎるブルゴーニュ・ルージュ! クリストフの哲学が込められた完成度の高い1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ 1er ラ・リオット ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014

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通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 38,200 税込
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古樹から造られるエレガントでストレートな味わい 畑の脇を細い道「リュオット(Ruotte)」が通っていることから命名されたと言われています。ベリー系果実やスパイス、ハーブなどの豊かな香りがあります。エレガントでストレートな味わいとスパイシーな余韻が特徴的な1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

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通常価格 ¥ 77,000 (税込)
WG価格 ¥ 73,920 税込
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端正な表情を持つ艶やかな味わい プラムや紅茶、スミレ、ベリー系の果実など複雑な香りが広がり、若いうちからタンニンや果実味がなめらかで、艶やかな味わいなのが特徴。長期熟成タイプで、10年以上経てもその端正な印象は変わることがありません。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン ジュスティス・デ・スヴレ 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 23,100 (税込)
WG価格 ¥ 22,200 税込
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パワフルさと繊細さを兼ね備えた1本 オレンジの皮、香辛料、胡椒などの複雑な香り。深みのあるエレガントで洗練された魅力ある1本。単なる村名とは思えないしっかりとしたストラクチャーが感じられます!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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