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カイアロッサ

Caiarossa

栽培から醸造まで緻密な計算を実践するスーパータスカン

カイアロッサは、1998年にベルギー人によってトスカーナ州のアドレア海を見下ろすリバルベッラの丘陵地に設立されました。その後2004年からは、この土地に魅せられたシャトー・ジスクール、シャトー・デュテルのオーナーのエリック・アルバダ・イエルヘルスマが所有しています。

ワイナリーを管理しているドミニク・ジェノーは、エマニュエル・ルジェの下で醸造学を学び、シャトー・ジスクールで醸造の実習を経た後、26歳の若さで醸造責任者として抜擢されています。

カイアロッサでは、自社の哲学に共通するビオディナミ農法を導入し、14haのブドウ畑には11種類もの品種がモザイクのように植えられています。除草剤、殺虫剤、化学肥料は一切使用せず、その代わりにプレパラシオン(シュタイナー推奨の500と501)を導入しています。畑での作業は月の満ち欠けに基づき、土壌の管理と作業は非常に厳密に行われています。農薬の使用は制限されており、銅は有機認定団体が認める量の25%以下とし、その他に硫黄および植物性調合剤として、イラクサ、柳、カモミール、ツクシを抽出したものを使用しています。

1つの品種を3つの異なるクローンから栽培し、個々に収穫、醸造、熟成を進めています。また、毎年2~3週間かけブレンド比率を決定しており、品種が補い合う形で非常に高品質のワインを造りだしています。

2002年に初ヴィンテージとしてリリースされ、国内で大きな注目を浴びています。自然に基づいた伝統と現代の思想が融合する、新しいスーパータスカンとして更なる成長が期待されています。

カイアロッサ Caiarossa

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カイアロッサ ペルゴライア 2009

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WG価格 ¥ 3,740 税込
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凝縮味とエレガントさに富んだグレートヴィンテージ! 2009年は、凝縮感とエレガントさを兼ね備えたグレートヴィンテージ! 非常にエレガントな酸と複雑味、そして香りが備わった秀逸なワインが誕生しました。
品種:サンジョヴェーゼ87%、メルロー6%、カベルネ・フラン4%、カベルネソーヴィニヨン3% 赤・フルボディ

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カイアロッサ ペルゴライア トスカーナ 2012

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WG価格 ¥ 4,180 税込
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一体感のあるバランスに優れた味わい カシスやブラックベリーの香りの中にほのかにスパイスの香りも感じられます。エレガントでやわらかい口当たりと、複雑味のある余韻が特徴です。サンジョヴェーゼらしい酸とタンニンに、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴が見事に融合し、一体感のある、バランスに優れたワインです。
品種:サンジョヴェーゼ87%、メルロー6%、カベルネ・フラン4%、カベルネ・ソーヴィニヨン3% 赤・フルボディ

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カイアロッサ ペルゴライア 2006

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WG価格 ¥ 4,510 税込
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見事な完熟と凝縮した旨味に恵まれた逸品! 2006年は、3~5月にかけて降った柔らかな雨がブドウの成長に恩恵をもたらし、暑く乾燥した夏を経て、収穫が始まる頃には、状態が良く完璧な熟成状態に仕上がりました。 結果、卓越した凝縮感見事な完熟度が特徴となったヴィンテージとなりました。
品種:サンジョヴェーゼ80%、カベルネ・フラン8%、カベルネソーヴィニヨン7%、メルロー5% 赤・フルボディ

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カイアロッサ ペルゴライア 2004

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通常価格 ¥ 5,280 (税込)
WG価格 ¥ 4,730 税込
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ストレスなく完熟した良質ヴィンテージ 2004年は、冬の十分な降雨と、暖かい春と早い夏、そして暑く太陽に恵まれた8月により、ブドウが理想的な環境でストレスなく、ゆっくりと十分に完熟することができました。結果、トスカーナ州において非常に素晴らしい出来栄えとなり、カイアロッサでも、基準となる品質レベルへ達することに初めて成功したヴィンテージです。
品種:サンジョヴェーゼ90%、カベルネソーヴィニヨン+メルロー10% 赤・フルボディ

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