ヴィニョブル・デュ・レヴールVignoble du Rêveurダイス流を継ぐ、「自由と革新」を進むドメーヌヴィニョブル・デュ・レヴールは、「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父(母クラリスの兄カシアン・ミシュレ)の畑を継承して誕生したドメーヌです。 畑は1999年よりビオロジー栽培を行っていましたが、2012年にマチューが引き継ぐと同時にビオディナミへと移行。厳しい収量制限なども含めて、「ダイス流」の栽培が実践されることとなりました。 事実上のファーストヴィンテージは、醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年。そして、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール」(「夢見る者のブドウ畑」という意)のラベルにて、2015年に発売が開始されました。 マルセル・ダイスのワインに比べ、ヴィニョブル・デュ・レヴールのワインはより若いうちから楽しめることにポイントを当てて造られています。 そして、このドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、マセラシオン・カルボニックで造られたキュヴェや、アンフォラでの醸造を予定しているなど、アルザスでは行われていなかった醸造法を積極的に取り入れています。 |
ヴィニョブル・デュ・レヴール Vignoble du Rêveur
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