古樹のブドウで造るエレガントなオレンジワイン

ヴィニョブル・デュ・レヴールは、3ツ星生産者マルセル・ダイスの現当主、ジャン・ミッシェル・ダイスの長男であるマチュー・ダイスが、伯父の畑を継承して誕生したドメーヌです。醸造はマルセル・ダイスの醸造所で行われています。

こちらは、ステンレスタンクで醸しを行う、いわゆるオレンジワインです。キュヴェ名は職人という意味で、職人が作る芸術作品に見られる「ざらざら感」や「ごつごつ感」といった風合いがオレンジワインのテクスチャーを想起させることや、特殊な醸造法が、自然の解釈としてのワイン造りにおいて職人が重要な役割を果たしていることを表現したものです。

密度のあるエレガントなストラクチャー、熟した果実のニュアンスを感じる非常にフローラルなアロマが印象的です。古樹由来の複雑味も感じられる、オレンジワインらしい味わいに仕上がっています。

※こちらのワインはガラス栓です。