ジャン・フィリップ・ジャヌイクスJean Philippe Janoueix注目を浴びる「ボルドー新世代」生産者ジャン・フィリップ・ジャヌイクスは、ボルドー新世代として注目を集めている生産者です。 シャトー・ラ・クロワ・サン・ジョルジュなどを手掛けたジョセフ・ジャヌイクスを父に持つ彼は、一家に受け継がれてきた伝統を守りながらも、新しい方法を模索し、チャレンジを続けています。 よりまろやかなワイン造りが可能となる「シガー型」の樽を用いたり、均等に光が当たるよう、太陽の方角を向いてブドウの樹を弧を描いて植えたりするなど、独創的な方法を用います。右岸で最も注目される生産者として、評価も高まりつつあります。 |
ジャン・フィリップ・ジャヌイクス Jean Philippe Janoueix
絞り込み