チェレスティーノ・ ガスパリ ジーメCelestino Gaspari Zýmēクインタレッリのもとで修行したコンサルタントが設立したワイナリージーメは、「ヴェネトの至宝」と称されジュゼッペ・クインタレッリのもとで10年修行した後、ワインコンサルタントとして活躍してきたチェレスティーノ・ガスパーリが2003年に満を持して立ち上げたワイナリーです。「ジーメ」はギリシャ語で、酵母や発酵を意味する言葉。固有品種のリサーチや遺伝子の研究を行ってきたチェレスティーノが、原点に立ち戻ってテロワールを表現したいという気持ちがこもっています。 フラッグシップ・ワインの「ハーレクイン」は、過去にワイン・アドヴォケイト誌で高得点を獲得している他、グラッパやオリーブオイルも高い評価を得ています。 |
チェレスティーノ・ ガスパリ ジーメ Celestino Gaspari Zýmē
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