天才苗木家が手掛ける極上のヴァン･ムスー　黄金色の中に立ち上る上品な泡立ちに、花、トーストを思わせる複雑な香りが漂います。味わいも繊細で、深みのある果実味とシルクのような触感が感じられ、優しい余韻まで長く続きます。
品種：ピノ・ノワール60％、ピノ・ムニエ25％、シャルドネ15％　泡・辛口

柔らかな果実が広がるゼロ・ドザージュのクレマン・ダルザス　こちらは最後のドザージュのみならず、一次発酵および二次発酵時の補糖も一切行わなずに天然の糖分のみで造られる非常にピュアなクレマン！4つの品種の個性が調和し、ブドウ本来の柔らかな果実味が優しく広がります。
品種：ピノ・グリ、ピノ・オーセロワ、シャルドネ、ピノ・ブラン　泡・辛口

5年以上の長期熟成！風味豊かな味わいが魅力の看板キュヴェ！　勢いのある泡立ちで、アプリコットや熟した白桃、蜜リンゴ、アカシア、グレープフルーツの香り高いアロマがあふれます。品種ならではの果実味を感じさせ、風味豊かな味わいや柔らかな泡も兼ね備えるのが魅力。クリーミーで贅沢なスパークリングです。
品種：リースリング100％　泡・辛口

特級畑のみ使用した生粋のブラン・ド・ブラン！　メニル・シュール・オジェを主体にオジェのシャルドネを使用。素晴らしいミネラル感に加え、柑橘類の爽やかな香りとアーモンド等のナッツ類の香りが印象的で、バランスのとれた味わいの1本です。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

ワインもチーズも大好き！　そんな方には「チーズ2種+ワイン1本コース」。季節やテーマに合わせたチーズにぴったりのマリアージュワインをお届けいたします。

若々しさに気品も併せ持つ魅惑的なスパークリング　イエローゴールドの色調に、ペッパーの香りが広がるエレガントなブーケ。泡立ちは繊細で優雅です。ダージリンティーや花、ペッパーのニュアンスが感じられます。若々しくフルーティーでありながらも、魅惑的な気品が漂います。スパイシーなアジア料理と抜群の相性です。一口飲むごとに心地よくリフレッシュされ、ひと口ごとに新たな味わいをお楽しみいただけます。
品種：グリューナー・フェルトリーナー100％　泡・辛口

贅沢な熟成感、蜜の余韻広がる極上スパークリング　深みと微かな甘みが感じられ、ナッティな熟成感が溢れる素晴らしい仕上がりです。泡立ちはしっかりしつつも優しいテクスチャーで、さらに余韻には蜜のような風味が広がり、思わずうっとりするほどの味わい。この価格帯では信じられないほどのクオリティで、試飲したスタッフ全員が大絶賛した1本です。
品種：リースリング100％　泡・辛口

シャンパーニュをも超える！？超上質なお手頃ドイツ・スパークリング　丸みあるふくよかな果実のアロマと、軽快でありながらも緻密な味わい。抽出の優しさを感じる、ピュアな仕上がりで、酵母由来のアロマをしっかりと感じ取れます。エチケットからは想像ができないほどシリアスで硬派な上質スパークリングです！
品種：ピノ・ブラン50％、ピノ・ノワール25%、シャルドネ25%　泡・辛口

驚愕のコスパ！バランス抜群のスタンダード・キュヴェ　創業以来守られてきた伝統的黄金比率が、シャンパーニュの奥深さをより複雑味あるものに昇華してくれています。ドサージュはわずか6g～9gと非常に少量。エレガントさを保ちながらも力強さを感じさせる、豊かでフルーティーな味わいです。ぜひお食事とともにお楽しみください♪
品種：ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％　泡・辛口

樽発酵・樽熟成で造る気品あふれる代表キュヴェ　リンゴや白桃の洗練されたアロマに加えてスパイスのニュアンスが感じられ、優しい口当たりと、樽発酵、樽熟成ならではの気品あふれるブリオッシュのフレーバーが広がります。スタッフ試飲では全員が「すごい！」と驚いた、素晴らしい品質の1本です！
品種：ムニエ60％、ピノ・ノワール20％、シャルドネ20％　泡・辛口

柔らかい泡が魅力のスプマンテ　熟したフルーツ、セージ、蜂蜜のような香りが広がり、柔らかい泡の心地よさが感じられます。調和のとれた複雑さと優しく香る樽のニュアンスが印象的な1本です。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

フランチャコルタの最高峰カ・デル・ボスコ！　2008年より新しいノン・ヴィンテージとしてデビューしたキュヴェ・プレステージです28カ月の熟成を経てリリースされ、透明感と心地よいフレッシュ感、酸味を持ち合わせます。一流のシャンパーニュと比べて、よりクリーンで骨格があり、味わいも濃い印象です。
品種：シャルドネ75％、ピノ・ネロ15％、ピノ・ビアンコ10％　泡・辛口

英国の個性が詰まるスタンダード･キュヴェ！　シャンパーニュにもに比肩するイギリス、サセックス地方。ピノ主体のブレンドで力強さを秘めつつ、シャルドネ由来の美しい酸により輪郭を保ち、英国特有の「フリント」交じりのチョーク土壌テロワールが立体感をもたらします。和食にもぴったりなスパークリングワインです！
品種：ピノ・ノワール50％、シャルドネ35％、ムニエ15％　泡・辛口

老舗RMが造る風味豊かなロゼ・シャンパーニュ　ラズベリー、カシスなど赤い果実のアロマにほのかに感じるミントの香りがフレッシュさを与えています。口に含むと、熟したリンゴやバラのニュアンスもあり、ストロベリーやアニス、コショウなどの風味豊かな味わいが広がります。
品種：ムニエ70％、ピノ・ノワール15％、シャルドネ15％　ロゼ・泡・辛口

輸出量極わずかの隠れた名門RM！　黄桃やフレッシュなオレンジの後に、アプリコットジャムやヘーゼルナッツなどもほのかに感じられます。アタックはフレッシュでいきいきとしており、アンズの風味が広がっていきます。なめらかな口当たりを感じる、フルーティーで魅惑的な味わいです。
品種：ムニエ70％、ピノ・ノワール15％、シャルドネ15％　泡・辛口

トップ生産者による至高のロゼ・スプマンテ　マッティア氏はガンベロロッソ誌「ベストロゼ賞」において3年連続No.1を獲得するロゼの好評価生産者であり、泡の天才でもあります。長期熟成によって造り出される見事な泡と最高峰ロゼの両方が表現された高品質の逸品です！
品種：シャルドネ80％、ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)20％　ロゼ・泡・辛口

魅力的な香りを放つ上質スパークリング　熟したリンゴや花の蜂蜜の魅惑的な香りに、ほのかにナッツのニュアンスが加わります。上品な果実の風味とミネラルと酸がバランスし、フレッシュさもありながら非常にエレガントな印象です。
品種：ピノ・ノワール30％、シャルドネ40％、ピノ・グリ10％、ピノ・ブラン10％、グリューナー・フェルトリーナー10％　泡・辛口

ジャック・セロスに触発され造り出された逸品！　繊細かつクリーミーな泡立ちで、金色のローブとパワフルな蜂蜜の風味、品のあるブリオッシュ香の深い味わいを持ちます。洗練された熟成感も感じられ、素晴らしい仕上がりをお楽しみいただけます。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

70％以上がイギリスへ輸出されている、貴重なシャンパーニュ！　熟成すると上質のムルソーのように進化します。アンボネイ村のテロワールを表現しているからこその味わいで、ここまでインパクトのあるシャンパーニュには、なかなか出会えないでしょう。
品種：ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％ 　泡・辛口

ピュアな味わい広がるロゼシャンパーニュ　熟した果実の香り。フレッシュな酸味がありながら、しっとりとした落ち着きのある余韻にはほのかにスパイスのニュアンスが感じられます。果実本来のピュアな味わいが楽しめる、バランスに優れた1本です。
品種：ピノ・ノワール100％　ロゼ・泡・辛口