モーリッツ・キッシンガー　ゼクト・エクストラブリュット　No.2

シャンパーニュをも超える！？超上質なお手頃ドイツ・スパークリング　

モーリッツ・キッシンガーはラインヘッセンに居を構える若手の新星。ホットな若手ドイツ生産者の中でも随一の国内人気を誇り、初リリース時から多くの注目を集めています。その圧倒的な才能にドイツの大御所「ケラー」も絶賛するなど、今後絶対に目が離せない生産者です。

平均樹齢40年のヴァイス・ブルグンダー(=ピノ・ブラン)。手摘みで収穫、全房でプレス。プレスは三回に分けて行われ、モストが最も透明なもののみを使用しています。ステンレスタンクで自然発酵、8カ月後にティラージュ。ドザージュは22mg/Lで、18カ月の瓶内熟成期間を経ています。

輝きのあるきめ細やかな泡が立ち上ります。丸みあるふくよかな果実のアロマと、軽快でありながらも緻密な味わい。抽出の優しさを感じる、ピュアな仕上がりで、酵母由来のアロマをしっかりと感じ取れます。泡が落ち着いて温度が上がってくるほどに感じる濃厚なエキス感、長い余韻がこのワインの上質さを物語っています。エチケットからは想像ができないほどシリアスで硬派な上質スパークリングです！