レビュー

清涼感とキレ味で人気のヴェルメンティーノ　小ぶりのライムなどの柑橘系にシトラスの香り、そしてほんのりとハーブのニュアンスが感じられます。また、キレのある酸味とアフターに残るミネラル感は、魚介系だけでなく白身のお肉などともバッチリの相性を見せてくれます。
品種：ヴェルメンティーノ100％　白・辛口

高評価を続々獲得した記念碑的キュヴェ　熟した果実香に溶けたバター、バニラ、ブリオッシュなど非常に上品で複雑なアロマが広がります。これらの芳醇な要素が味わいを長く引き立て、大変優れたバランスを持つ厚みのある果実味と丸みのある酸味が感じられます。
品種：シャルドネ主体　白・辛口

最高キュヴェの貫禄が漂う深い熟成感！　柑橘類や洋梨、ビスケット、アーモンドなどの香りが感じられ、ミネラルをアクセントに感じる上品な仕上がりです。長い余韻と深い熟成感は、最高キュヴェの貫禄が感じられます！
品種：シャルドネ100％　タイプ：泡・辛口

良年のみ生産されるミレジメ　柑橘類の果実の香りや、バター、アーモンドなどの香りが感じられ、繊細なミネラルのあるピュアな味わいです。
品種：シャルドネ100％　タイプ：泡・辛口

フィジャックが手がけるもう一つのシャトー！　ステンレス、コンクリートタンクで醸造し、15～18カ月間樽熟成（新樽10％、一年樽90％）を行います。。まろやかでバランスがよく、サン・テミリオン地区らしいチャーミングな味わいに仕上がっています。
作付面積：メルロー54％、カベルネ・フラン40％、カベルネ・ソーヴィニヨン6％ 　赤・フルボディ

豊満な熟成感に包まれる至極の味わい　凝縮したシトラスの香りやバニラの香りが広がり、豊満なボディと心地良いオークのニュアンスが口中を満たします。白身のお肉や魚介のお料理、濃厚なソースを使ったお料理に合わせてお楽しみください。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

妖艶なアロマ香る極上グラン・クリュ　熟成を経てトリュフやレザーのような複雑で妖艶な香りが漂います。いきいきとした酸とエレガントなタンニンがバランスの良い仕上がりで、ローストしたお肉や、パワフルな風味のチーズと良く合います。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ベーリーAを使用したドライなロゼスパークリング　可愛らしいベリー色を放ち、イチゴを思わせる甘い香りとスッキリとドライに仕上げられた味わいが特徴的な1本です。CMCとは、酒石酸の析出を防ぐための安定剤で、近年シャンパーニュ地方でよく使われているものの1つですが、こちらのキュヴェには入っておりません。
品種：マスカット・ベーリーA100％　ロゼ・泡・辛口

ベーリーAを使用したドライなロゼスパークリング　可愛らしいベリー色を放ち、イチゴを思わせる甘い香りとスッキリとドライに仕上げられた味わいが特徴的な1本です。CMCとは、酒石酸の析出を防ぐための安定剤で、近年シャンパーニュ地方でよく使われているものの1つです。
品種：マスカット・ベーリーA100％　ロゼ・泡・辛口

フレッシュで爽やかさのあるスパークリング　爽やかなレモンのような香りに、後味にはグレープフルーツを思わせる酸味と苦味が感じられます。こちらに使用されるCMCとは、酒石酸の析出を防ぐための安定剤で、近年シャンパーニュ地方でよく使われているものの1つですがこちらのキュヴェには入っておりません。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％　泡・辛口

フレッシュで爽やかさのあるスパークリング　爽やかなレモンのような香りに、後味にはグレープフルーツを思わせる酸味と苦味が感じられます。こちらに使用されるCMCとは、酒石酸の析出を防ぐための安定剤で、近年シャンパーニュ地方でよく使われているものの1つです。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％　泡・辛口

ブラン・ド・ノワール仕込みの落ち着いた味わい　こちらは、Ethan et Rina(山梨)のメルロー、シラー、サンジョヴェーゼを使用し、シャンパーニュ方式で造られた2016年限定醸造のスパークリングワインです。ブラン・ド・ノワールでの仕込みのため、淡いピンク色を放ち、しっとりとした果実味とキレの良い後味が感じられます。
品種：メルロー、シラー、サンジョヴェーゼ　泡・辛口

上品でバランスのとれた濃密な味わい　樹齢23年のブドウ樹から手摘みで収穫され、厳しく選果されたもののみを使用します。口中に広がる濃密でリッチな質感は、ミネラルによってより深い味わいとなります。上品でバランスのとれた素晴らしい逸品です！
品種：シャルドネ100％、白・辛口

個性を重要視して造られた辛口スパークリング　歴史あるビュジェ地区の復活とその個性が無ければいけないというイヴ・デュポール氏の強い思いが結晶となった辛口キュヴェです。ブドウそのものの品質が高いため、甘さを残さなくても十分に飲み応えのある仕上がりとなっています。
品種：シャルドネ60％、ピノ・ノワール30％、アリゴテ10％　泡・辛口

フェミニンでエレガントな味わい　しっかりした骨格がありながら、ヴェルヴェッティなテクスチャーと繊細なタンニンが感じられる非常にフェミニンな味わいです。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ガメイから造られるフルーティーな1本　フローラルでフルーティーな香りが広がり、ほのかにスパイシーなニュアンスも感じられます。丸みを帯びた果実味が魅力的な味わいです。
品種：ガメイ100％ 　赤・ミディアムフルボディ

グラン・クリュにも匹敵する高いポテンシャル！　ミネラルが豊かで凝縮した果実味があり、スミレやムスクなどの妖艶なニュアンスも漂います。複雑味も感じられる逸品です！
品種：ピノ・ノワール100％ 　赤・ミディアムフルボディ

エレガントで品格のある魅惑的なグラン・クリュ　小さな赤や黒の果実、スミレ、スパイスなどの香りが広がり、パワフルなボディですが、デリケートな繊細さも併せ持ちます。思わず息を呑むほどの緻密な仕上がりで、すべての要素が深く、エネルギーに満ち溢れています。
品種：ピノ・ノワール100％ 　赤・ミディアムフルボディ

見逃せないビッグヴィンテージ2005年！　なめらかなタンニンとチャーミングな果実味が感じられる、リッチな味わい。熟成によって丸みを帯びた口当たりが魅力的です。
品種：メルロー70％、カベルネ・フラン30％ 　赤・フルボディ

ネロ・ダヴォラで造られるグラッパ　ネロ・ダヴォラから造られる、美しく濃い琥珀色を放つグラッパです。ブラックカラントや、杏、マラスキーノチェリーなどの熟した果実のニュアンスが、ココアやヴァニラの風味とよく調和しています。
品種：ネロ・ダヴォラ100％　グラッパ・辛口