ドメーヌ・ペロ・ミノ　ブルゴーニュ・ルージュ　グラヴィエール・デ・シャポニエール　2018

妥協なき哲学が込められた完成度の高い1本！

1973年に現当主クリストフの父アンリがドメーヌ・ペロ・ミノを設立。それまでもモレ・サン・ドニに本拠地を構えて家族4代に渡って、ワイン造りを行ってきました。あのアンリ・ジャイエから薫陶を受けた現当主クリストフにより、一躍トップドメーヌの一員となり、リュット・レゾネでの栽培や徹底した選果など、妥協のないワイン造りで、ますます素晴らしい味わいを生み出しています。

こちらはモレ・サン・ドニ村にある樹齢の異なる2つの区画(55年と25年)のブドウをブレンドして造られる、贅沢すぎるブルゴーニュ・ルージュ。

上質なラズベリーの果実を思わせる強烈な風味が美しい酸とともに口中に広がります。ACクラスのワインにも妥協をしないクリストフの哲学が込められた完成度の高い1本です！