エレガントでコクのある濃密な味わい

ソアリェイロは、アルヴァリーニョのトップ生産者のひとりとしての国内外から認められています。ポルトガル最北端のメルガソは、降雨量・気温・日照量など、アルヴァリーニョ種が生育するのにベストと言える条件を備え、この特殊なマイクロクライメイト(微小気候)を利用し、1974年にジョアン・アントニオ・セルデイラ氏が最初にアルヴァリーニョ種を植え、1982年に初めて「ソアリェイロ」ブランドをリリースしました。

収穫は小さな箱を用いてすべて手摘みで行われます。プレス後、発酵の前に果汁を48時間低温で寝かし、ステンレスタンクで18℃で2カ月間発酵します。バトナージュも行います。アルヴァリーニョのブドウの味わいをできるだけ残すよう醸造されています。

レモンイエローの色調に、トロピカルフルーツや柑橘系のアロマ、濃密さとコクのある味わいに仕上がっています。アペリティフやシーフード料理と合わせてお楽しみください。