熟成シャンパーニュ1979年

シャンパーニュ南端のウルヴィルで、12世紀から続く歴史ある造り手です。

1979年は、遅く春を迎えた年となりました。ピノ・ムニエの開花時期は遅かったものの、非常に凝縮したブドウに仕上がりました。通常、ピノ・ノワール主体のドラピエとしては珍しく、この年は例外的にムニエが主要品種となっています。

輝きがあり、琥珀がかった金色で、主体となる熟した果実とドライフルーツのニュアンスの中に、スパイス香が加わります。

その後、デゴルジュマンの際に加えた、リキュール(樽熟成)のわずかな草の香りが心地よく、見事な出来栄えとなっています。

それほどまで素晴らしい仕上がりを見せる、ムニエの真価をご体感ください！