ビロードのようになめらかなデザートワイン

1986年に伯父のドメーヌを引き継ぎ、ローヌ地方の白ワイン生産者としてトップレベルと評価されるイヴ・キュイユロン。今や北ローヌにおいて最大規模の畑面積を所有しています。

こちらは貴腐と遅摘みのブドウを使用したデザートワイン。砂糖漬けのアプリコットやハチミツ、蜜蝋、甘みのあるスパイスのニュアンスも感じられる風味です。バランスがよく、ビロードのようななめらかな甘みを感じます。

若いうちから楽しむことができますが、10年以上の熟成を重ねて飲み頃を迎えます。甘さが控えのデザートや、ロックフォール・パピヨンなどのチーズとのマリアージュもおすすめです。