イヴ・キュイユロンYve Cuilleronコンドリューの第一人者1961年生まれのキュイユロン氏は、醸造・栽培を専門学校で学んだ後、86年に伯父のドメーヌを引き継ぎました。 30代半ばから、ローヌ地方の白ワイン生産者として、すでにトップレベルに達しており、特に12haもの広大な畑を所有するコンドリューからは、複雑、芳醇、バランスがよく奥行きのある味わいの卓越したワインが生み出されます。 北ローヌ最大のドメーヌ古樹から造られるヴィエイユ・ヴィーニュと、完全な状態で熟したブドウを、より遅摘みしたヴァンダンジュ・タルディヴの完成度は秀逸です。 樹齢は15~60歳で、完全に熟したブドウを選別しながら、最小限の量まで抑えて収穫し、そのブドウを再度セレクション・テーブルで厳選した後、赤は温度コントロールしやすいセメントとステンレス、白は基本的に樽で発酵させます。 長期マセラシオンの後、小樽(新樽10~100%)で6~18カ月の熟成と、頻繁にバトナージュを行い、造り出されるワインは、非常に定評があります。 現在、75haを所有し、北ローヌ最大のドメーヌとなりました。2016年には新醸造所を設立し、グラヴィティフローを採用するなど、さらに卓越したワインを目指し続けています。 |
イヴ・キュイユロン Yve Cuilleron
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