テヌテ・フェッロチント　クラーヴェ・スプマンテ・ブリュット　2021

地元でも注目されるキレのある爽やかスプマンテ

テヌテ・フェッロチントは、2007年に所有者ノラ家の息子兄弟を中心に設立されました。カラブリア州とバジリカータ州の間に位置し、夏場でも山の上には雪が残る程の2000ｍ級のポリーノ山脈の麓にあります。畑のあるコセンツァ地方カステロヴィッラリは、標高は400m以上と高く、雪とけ水が地中深くに流れるため、ブドウの根は地中深くまで伸びており、様々な養分やミネラルを取り込み、ポテンシャルの高いブドウが造られます。

北側に標高2300ｍ級の山岳ポッチーノ山脈を有し、麓500ｍ以上のエリアで有機栽培されるグレコ・ビアンコ種のみで造られるスプマンテ。昼夜の寒暖差があり、収穫をゆっくり引っ張ることで葡萄のポテンシャルを最大限に引き上げます。ステンレスタンクで発酵、2次発酵はシャルマ方式で４カ月かけて行なわれます。

白い花にフレッシュな果実の香りが漂う、キレのある爽やかなスプマンテです。若干の残糖分があるのか、心地よい果実味を感じることができます。グレコ・ビアンコのみで造られるスパークリングは、現地でも非常に珍しく地元でも注目されています！