ミケーレ・カロ・エ・フィーリ　ミエレ・サレント・ロザート　2021

ラクリマ方式で造るエレガントな地中海ロゼ

1954年に設立されたミケーレ・カロ・エ・フィーリは、イタリア半島のかかと部分最東端に近いトゥーリエの地に居を構えています。2012年にはイタリアで最も歴史ある全国紙、コッリエーレ・デッラ・セーラにて「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を獲得する快挙を成し遂げています。

こちらは、高い美意識を持つミケーレ・カロのワインの中でも、同家の名声をゆるぎないものにした傑出したロゼ。プレスはせずにブドウ自身の自然な重みだけを利用し、涙のように滴り落ちた果汁の上澄みだけを汲み取る伝統的なラクリマ方式で造られています。

繊細ながらも力強いチェリーのアロマが広がり、柔らかくエレガントで、フルーティーな風味が余韻へと続きます。魚の煮込みや白身肉、パスタやチーズなど、様々なお料理に合わせられる万能な地中海ロゼです。