コヤマ　タソック・テラス・ヴィンヤード　ドライ・リースリング　2016のレビュー

2016年は辛口スタイルでよい出来栄えになったと聞いていたので楽しみにしていました。 これまでは白桃や蜜のような清らかな中辛口でしたが、2016年は完全なドライ。白桃よりも柑橘にほんのり貴腐の香りを感じました。 残糖17.7g/Lの2015年とは雰囲気は違いますが、私はこちらの方が好み。これまでが手巻き寿司に合う味わいだとすると今回のは江戸前寿司のような・・？！ 果実の旨みやミネラル感、美しい酸が響きあい、非常に美味しくいただきました。 今回は単体で飲んだのでおすすめ度4にしてみましたが、このワインはお料理に合わせるとかなりいい仕事をしてくれそうな予感です。川魚をシンプルにフリットにしたりグリルしたものや、牡蠣フライ、蟹しゃぶなど、これからいろいろなマリアージュを試してみたいと思います。