レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュLes Vignerons de Haute Bourgogne概要シャンパーニュ地方に境界を接する、ブルゴーニュ・シャティオン地区に創設された小さな協同組合です。 従来のイメージとかけ離れた高い品質の理由は、36人のブドウ栽培者が畑の開墾から始め、その管理や栽培にとても愛情を注いでいることです。 「完成度が良くないから協同組合へ売却しよう」という旧来の組合的な考えではなく、ゼロからスタートした新世代の組合で造られたブドウは、高品質かつテロワールの特性が十分に反映されたものに仕上がります。 ブドウ畑はリュットレゾネで管理され、醸造方法もシャンパーニュと同じ伝統的製法を取り入れています。また、シャンパーニュ地方の畑と最短の所で600mしか離れておらず、テロワールもほぼ同じタイプです。 非常にミネラル豊かで、質の高いシャルドネから醸されるブラン・ド・ブランは期待を決して裏切りません。 |
レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュ Les Vignerons de Haute Bourgogne
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