オレゴン最高峰生産者

ドメーヌ・セリーヌは、オレゴン州の著名な栽培地ダンディ・ヒルズの丘から、見事で素晴らしいピノ･ノワールとシャルドネを生み出すワイナリーです。

全米より集まった、37人のワイン業界のプロによるブラインド・ティスティングの場で、なんとブルゴーニュ不動の王者、DRCに勝利してしまったのです！　まるで、あのパリ事件を彷彿とさせるような事件に、一同驚愕！　

名実ともに、世界トップレベル生産者の仲間入りを果たしたセリーヌですが、その味わいはDRCとも、その他有名ドメーヌとも異なります。そう、セリーヌならではの凝縮したエレガントさと複雑味は、唯一無二です。世界中のピノ・ノワールの中で、トップに位置するワインを造るべく、常に情熱を絶やさない、ケン＆グレース・エヴァンスタッド夫妻の努力が如実に表れた、オレゴン・ピノ＆シャルドネの真髄をご堪能ください！

オレゴン・ピノを知るなら、まずはセリーヌ！

ブルゴーニュのスタイルを、最も表現しているのは、オレゴン州とニュージーランドだけといわれるほどの、ピノ･ノワールの銘醸地です。オレゴン州は、カリフォルニア州の北、カナダの南に位置し、日本の北海道と同じくらいの緯度にあります。大陸性気候(寒く乾燥した冬、暑く乾燥した夏)のブルゴーニュに対して、地中海性気候(寒く湿潤な冬、暑く乾燥した夏)のオレゴンは、より果実味溢れるワインに仕上がります。

ドメーヌ・セリーヌは、オレゴン州の有名な産地、ダンディ・ヒルズの丘の上にある自社畑で栽培されたブドウから、見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネを作っています。その畑の管理と醸造法は、凝縮しつつエレガント、そして複雑性も兼ね備えたピノ・ノワールとシャルドネを作り出すようにデザインされ、全ての資材はこの目標に向かって投資されています。栽培は凝縮したフレーバーを得るため、非常に収穫量を抑えた(過去14年間で全ての品種の平均収穫量は30hl/ha)を保っています。

ブドウは全て手で収穫、選別が行われます。各畑の各区画のロット毎に、小さな開放型の醗酵槽で別々に醗酵させ、フランス産のオーク樽で熟成させます。最初から最後の行程まで、ワインはポンプを一切使わず、自然の重力で移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。ピノ・ノワールは14～18カ月樽で熟成、清澄と濾過は行わず、瓶詰め時の澱引きのみを行います。ディジョンクローンの自社畑のシャルドネは、フランス産の小樽で醗酵し、シュール・リーで10～15カ月間熟成させます。すべてのワインは、瓶詰め後1年以上瓶熟させてから出荷します。

3年連続！ブラインドでDRCに圧勝！

年に1度、米国22州のトップソムリエ、レストラン経営者、販売業者、ワイン専門店などのプロを集めた、2005年のピノ・ノワールのセミナー、「オレゴン・ピノ・キャンプ」で、遂にDRCよりも高い評価を獲得しました！

プロ37名が、1998年、1999年、2000年、3つのヴィンテージのワインをブラインドで審査したところ、ドメーヌ セリーヌは
●ラ・ターシュ
●リシュブール
●ロマネ・サン・ヴィヴァン
●エシェゾー
●グラン・エシェゾー
を抑え、3ヴィンテージ全てが1位、2位を占拠しました！！！

プロの舌が世界一と認めたセリーヌは、一度飲めばこの結果にも納得します。