芳醇でジューシーな果実味のオレンジワイン

デラタイトは、1968年にヴィクトリア州のアッパー･ゴルバーン地方に初めてブドウを植えたパイオニア･ワイナリーです。2005年から息子のデイヴィッドがワイナリー事業を引き継ぎ、すべての畑をバイオダイナミック農法に切り替えて、冷涼気候を活かしてワインが造られています。

こちらは白ブドウを赤ワインと同じ手法で醸造したオレンジワインです。同日に収穫された3種類のブドウを合わせて破砕し、自然発酵。発酵が止まってからプレスし果皮を取り除きます。大型フレンチオーク旧樽で5カ月間熟成し、瓶詰め時に最小限のSO2を添加します。

ムスクやスイカを想わせる香り高いアロマが広がり、グァバのようなジューシーな果実味が心地よく口中を満たします。また、スパイスの風味がアクセントになり全体をきりっと引き締めてくれます。

※無清澄、無濾過で最小限のSO2のみ使用して瓶詰を行っているため、濁りやわずかな発泡性が見られる場合があります。