フォリウム・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　リザーヴ　2021

マールボローの新たな可能性を示した逸品

フォリウム・ヴィンヤードは、2010年6月に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島、マールボローのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリー。「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てること。」という信念のもとワイン造りを行っています。また、今までも認証に則した醸造をしていましたが、2018年ヴィンテージよりワインも有機認証を取得しました。(畑の認証は2013年より取得)

マールボローは、風の強いマーティンボローや大陸性で気温が上がりやすいセントラル・オタゴに比べて安定した気候を保ち、ニュージーランド最大のピノ・ノワール産地でもあります。当初は、ワイラウ川沿いの堆積土壌のソーヴィニヨン・ブランの隣りに植えたことで凝縮度が欠けていたものの、近年は粘土土壌で栽培されており、しっかりしたボディのワインが造られています。

1haあたり4,200本植樹された畑は、粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土から成っています。収穫後のブドウはステンレスタンクで醸造し、新樽28％のフレンチオーク樽で19カ月間熟成させます。

熟した黒系果実の香り、スミレの香り、土やスパイスなど複雑なアロマが広がります。ブラックベリーの力強い果実の風味が感じられる、重厚感とエレガンスを兼ね備えた仕上がり。適度なタンニンとスパイシーさ重なり合い、全体的にこなれた印象で、マールボローのピノ・ノワールの新たな可能性を示した逸品です。