フォリウム・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　2022

味わい要素が調和するチャーミングなテイスト

フォリウム・ヴィンヤードは、2010年6月に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島、マールボローのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリー。「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てること。」という信念のもとワイン造りを行っています。また、今までも認証に則した醸造をしていましたが、2018年ヴィンテージよりワインも有機認証を取得しました。(畑の認証は2013年より取得)

マールボローは、風の強いマーティンボローや大陸性で気温が上がりやすいセントラル・オタゴに比べて安定した気候を保ち、ニュージーランド最大のピノ・ノワール産地でもあります。

ラズベリーなど赤い果実の香りや、ドライハーブ、スパイスの風味も感じられます。アメリカンチェリーなどの果実味となめらかなタンニンが、しっかりとした酸とバランスよく調和した、チャーミングな仕上がり。ステーキやローストポークなどのお料理と相性抜群です！