イナシオ・ウルソラ　チャコリ・ブランコ　2023

3ツ星レストラン御用達！極上の名に相応しい逸品

バスクTOP3に入る生産者として知られるイナシオ・ウルソラ。手掛けるチャコリは、ベーシックキュヴェの価格帯ながらバスクの3ツ星レストラン「アルサック」のハウスワインとしても振舞われており、まさに極上のガストロノミック・チャコリと呼ぶにふさわしい逸品に仕上がっています。

こちらは、3品種のブレンドで造られるベーシックキュヴェです。4カ月間澱とともに熟成しています。きわめてフレッシュな酸を備えており、かつ10.5％という低アルコールのため、非常に飲みやすい味わいです。

レモンやライムなどの柑橘類、白い花、熟したトロピカルフルーツの香り。3種のブドウをブレンドすることで複雑味のある味わいに仕上がっており、丸みのあるテクスチャーが溌剌としたキレの良い酸味や塩味を伴ったミネラルとバランスし、心地よい印象を与えています。