ベルトラン・アンブロワーズ　ヴァン・ムスー　グランド・レゼルヴ　ポール　エクストラ・ブリュット　2021

軽やかながらリッチさも兼ね備える1本

メゾン・アンブロワーズは1987年にプルモー・プリセに設立されました。当主のベルトラン・アンブロワーズはリヨンの出身で、ブドウ栽培やワイン醸造とは無縁の家柄でしたが、妻マルティーヌと出会い、義父の跡を継ぐ形で、このメゾン・アンブロワーズを興すことになりました。

キュヴェ名の「ポール」は末孫の名前に由来しています。粘土石灰質土壌の丘の区画から選りすぐったピノノワール（70%）とシャルドネ（30％）のアッサンブラージュで造られるメトー・ド・トラディショネル。

繊細で豊かな泡立ち、チェリーやイチゴのようなフレッシュな赤系果実の風味が広がります。軽やかながらリッチでエレガントさも兼ね備える1本。食前酒としてはもちろん、フルーツのデザートとも好相性です。