【３セット限定！】
ジョルジュ・レミ　レ・キャトル・テロワール　NV（2021）含む、ブジーの名手飲み比べ2本セット

ジョルジュ・レミ含む、ブジーの名手飲み比べ2本セット

■ジョルジュ・レミ　レ・キャトル・テロワール　NV（2021）

ジョルジュ・レミは、モンターニュ・ド・ランス、ブジーの小さなレコルタンです。ブノワ・ライエ、アントワーヌ・パイヤールに続く期待の新星として、2017年末に初めてシャンパーニュをリリースしました。元詰めは栽培ブドウの20％という少量生産ながら欧米では一躍脚光を集めており、すでに世界各国のバイヤー間で争奪が始まる要注目のドメーヌです。

ブジー、アンボネイ、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在するリュー・ディのブドウをブレンド。4つのテロワールをブレンドしていることから「レ・キャトル・テロワール」と命名されました。ドザージュはゼロで仕上げられています。

フレッシュな柑橘系の香りに、野菜のような青さとバターのクリーミーなニュアンスが混じる複雑なアロマ。非常にバランスの良い口当たりで、いきいきとした酸とリンゴやオークのフレーバーが広がり、チョーキーなミネラルが力強く感じられます。

■ポール・バラ　グラン・クリュ　ブジー　レゼルヴ　ブリュット　NV

ポール・バラは、南斜面で力強いピノ・ノワールが育まれる100％特級格付のブジー村に、1800年代から居を構えるドメーヌで、現当主は7代目にあたるマダム・シャンタルが務めています。

驚くほど複雑なアロマを持つノン・ヴィンテージのブリュットは、ポール・バラのノウハウの象徴であり、ブジーのテロワールを代表するキュヴェです。果汁はテート・ド・キュヴェ(一番搾り)しか使用せず、ヴァン・ド・レゼルヴを50％ブレンド。マロラクティック発酵はせず、48カ月以上の長い瓶熟成が行われます。

ミラベルやプラムなどの肉厚な果実の熟したアロマに加えて、砂糖漬けの果実、ベルガモット、オレンジピールのニュアンス。フルーティでフレッシュな口当たりですが、フルボディで力強く、黄桃とわずかに胡椒の風味が広がります。最高峰ドメーヌの実力が発揮された、パワフルかつエレガントな1本です。