【限定1本！】
カンティーナ・テルラーノ　ラリタ　2009

10年以上のシュール・リー！ 超希少なワイナリーの"結晶"

テルラーノは1893年に24軒の栽培農家によって設立されました。優良な栽培家のみをコーポラティボのパートナーとして迎え入れ、イタリア国内外からの高い評価を得ながら、欧州最高峰のワイナリーとして確固たる地位を築いています。

長期熟成に向く白ワインを生むテルラーノの集大成で、その哲学の結晶である「ラリタ」。”希少”という意味を持つ名前です。なんとステンレスタンクで澱とともに少なくとも10年間熟成させてから瓶詰される、非常に希少なワインです。

その年収穫されたブドウの中から、最も熟成に耐えうる品種を選択。この年はピノ・ビアンコがこのワインに値しました。 手摘みで収穫されたブドウは、ゆっくりと穏やかに全房圧搾され、自然沈殿によるマストの清澄、温度管理の中ステンレスタンクでゆっくりと発酵、マロラクティック発酵を経て大樽で12カ月間熟成。その後、2500Lのステンレスタンクに移され、シュール・リーの状態で10年以上の熟成を経てリリースされます。

カモミール、レモンバーム、アプリコットなどに、ハーブや干し柿、焼いたパンや火打石のニュアンスも現れる、多面的なアロマ。滑らかで力強く、エレガントでシルキーな、限りなく長い余韻を生み出しています。長い熟成期間を経ているにも関わらず、美しい酸をいまだ保持しており、フレッシュさすら感じさせます。