ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ　ヴォルネイ　1er　レ・シュヴレ　2022

硬質でドライな味わいが特徴の1級畑

ボワイヨ家は、ヴォルネイで最も古い家柄のひとつとされる歴史あるドメーヌです。現当主のアンリは5代目で、息子のギヨームも2006年よりドメーヌでの仕事に参加。完璧主義者と評され、名声を手にして以降もネゴシアンを立ち上げるなど、更なる挑戦を続けています。

レ・シュヴレはムルソー村側に接する1級畑で、斜面のすぐ上には1畑カイユレがある素晴らしい立地の畑です。ドメーヌは約2haを所有し、樹齢は58年。発酵と熟成を同じ樽で行うヴィニフィカシオン・アンテグラルを実施(50%新樽、50%1年使用樽)しています。

サクランボなどの完熟した赤系果実のアロマとバラのニュアンス。シルキーなタンニンを持ち、バランスに優れたワインとなっています。ブルゴーニュにしては珍しく、硬く引き締まったドライな味わいを特徴としており、長い熟成の世界も楽しめます。