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Salon de Wine Groccery
偉大なヴィンテージのみをブレンドした特別キュヴェ!クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたロデズ氏が、威信にかけ、魂を込めるキュヴェです!現リリースは、95年、96年、98年、99年、00年、02年、04年の7つのグレート・ヴィンテージのみを使用します! 品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 泡・辛口
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エリック・ロデズは、アンボネイ村のベストな区画を所有し、絹のレースを彷彿とさせる、繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出しています。元クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたロデズ氏ならではの、経験を生かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は右に出る者は居ないでしょう。
現在リリースされているものは、95年、96年、98年、99年、00年、02年、04年という7つのグレート・ヴィンテージのみでアッサンブラージュしています。そう、ノン・ヴィンテージというよりクリュッグばりのマルチ・ヴィンテージなのです!
「マロラクティック醗酵あり、醗酵なし、新樽、1年樽、2年樽、コンクリートタンク、ステンレスタンク、品種の違い、パーセルの違い…」といった無数の組み合わせを造り、ベスト・キュヴェのためだけにブレンドしたものです。
1994年に瓶内2次醗酵に入って以来、毎年ごくわずかのみ、デゴルジュしてリリースしている稀少品です!
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