ライクス　ピノ・タージュ　タッチ　2022

カルトワインの産地！熟成のポテンシャルを持つリッチで華やかな味わい

ケープ・タウンでビジネスマンとして成功したネヴィル・ドリトン氏が、リタイア後の第二の人生を家族とともに美しい田舎で送ろうと決意したことから始まったワイナリーです。
彼は健啖家であったことから自らブドウを栽培してワイン造りを始めます。1996年にタルバッハの地に設立。異業種からの参入ながら、根っからの勤勉家だったドリトン氏は綿密に気候と土壌をリサーチし、手付かずの未開墾の土地136haを手に入れます。試行錯誤を繰り返しながら自社セラーで長期熟成という唯一無二のワインをリリースし成功を収めました。
今では瀟洒なレストランとホテルを併設するトラベラーの憧れのワイン・リゾートとして人気を博しています。タルバッハは銘醸地スワートランドよりやや内陸寄りにありますが、日夜と季節の寒暖差が激しいためブドウ栽培にとても適しており、今ではカルトワインの産地として知られています。
2020年1月からは、２代目となる息子のタイガー・ドリトン氏が経営のすべてを引き継ぎ、父親はアドバイザーへと退きました。タイガーは2021年現在まだ若干24歳ながら父譲りの勤勉家で、子供のころからワイナリーのでき得る全ての仕事を手伝ってきたため、栽培から醸造、営業、マーケティング、経営に至るまでの知識は凄まじく、ホテル経営に至るすべての責任者としてその敏腕振りを遺憾なく発揮しています。2022年からは、新たに若くも各地で研鑽を積んだアドリアーン・ヤコブス氏を醸造長として迎え、タイガーと共にタッグを組み、新たなステージを目指しています。

西北西向きの水はけのよい頁岩と片岩の土壌からなる畑のブドウから造られています。6.4t/haの低収量で、フレーバーを失わないように夜間に手摘みにて収穫。低温にて48時間マセラシオンの後、1日に3回ポンピングオーバーを行い、醗酵が終了する前に果皮を優しくプレスし、樽にてマロラクティック醗酵。フレンチオーク樽（2年使用：20％、3年使用：40％、4年使用：40％）にて20カ月間熟成。

アロマには、熟したブルーベリーやプラムの香りがブラックペッパーと微かなココアパウダーのニュアンスと共に感じられます。タンニンはしなやかさとしっかりとした骨格が共存し、豊富な酸と芳醇なフルーツ感が全体を包み込みます。8年以上の熟成のポテンシャルを持つリッチで華やかな味わいです。

品種	ピノタージュ100％
色・タイプ	赤・ミディアムフルボディ
生産国・地方	南アフリカ　テュルバッハ
容量	750ml
原語	Rijk's Pinotage Touch