サンターディ　カーラ・シレンテ　ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ　2022

魚介類と合わせたい品あるワイン！

1960年に「地中海の宝石」と呼ばれるサルデーニャ州南部で創業したサンターディは、冷たい海風による寒暖差や塩味をもたらすミクロクリマ、樹齢100年を超えた古樹やフィロキセラの被害から免れた奇跡の畑など、大変恵まれたテロワールでワイン造りを行っています。また、イタリア3大ワインの1つである「テッレブルネ」を生みだした巨匠ジャコモ・タキスが、創業時から携わっていたことでも知られています。

こちらはヴェルメンティーノで造られる上質な味わいが魅力の1本。砂と粘土質が多い混合土壌で栽培されたブドウを使用し、16～18℃に調節されたステンレスタンクの発酵を経て、セメントタンクで澱とともに熟成させます。

熟したメロンやリンゴ、ピーチ、シトラスの香りが広がり、果実味と酸、ハリのあるバランスが魅力的なフィネスあふれる味わいです。牡蠣、ハマグリ、アサリなど貝や魚介類のサラダ、ウニのパスタなど、魚介類がぴったり！　アンティパストやプロシュートもおすすめです。上質な料理と合わせたい、品あるワインです。