【ファルスタッフ １００点！】
【１２本限り！】
ヒルシュ　リースリング　1級　リード・ハイリゲンシュタイン・ロートフェルス　2021

ファルスタッフ100ptに輝いた出色の逸品！

ドイツ語で「鹿」を意味するヒルシュ。5代目のヨハネスは、カリフォルニアやニュージーランドなど新世界の国々で研鑽を積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとっています。2006年からビオディナミに転換し、2009年には認証を獲得。テロワールをボトルに詰めたようなワインを生み出します。

"A star is born."「スターの誕生」と評され、ファルスタッフ100ptに輝いたフィネスとエレガンス溢れる1本！　単一畑ハイリゲンシュタインは、南と南西に面した丘陵地にある古代石造りの段々畑で、下層土にある赤い砂岩が、独特のテンションとスパイシーさ、そして素晴らしい余韻と抜群に長命なワインを生み出します。

マンゴーやキンカンのフレッシュで繊細な香り、白桃、ジュニパー、フェンネルなどの複雑なアロマが広がり、地中海のニュアンスも感じられます。上質なフルーツの甘さとエレガントで調和のとれた酸味が特徴的。繊細さとバランスに優れ、素晴らしいハーモニーと長い余韻を楽しませてくれます。熟成のポテンシャルも高く、まさにスターの誕生を感じさせる逸品です。