【限定2セット！】
希少シャンパーニュ「ミニエール　F&R　ブラン・アブソリュ」含む、同輸入元セレクト特別ワインセット

希少シャンパーニュ「ミニエール　ブラン・アブソリュ」含む、同輸入元セレクト特別ワインセット

■ミニエール　F&R　ブラン・アプソリュ　NV

ミニエールは、ジャック・セロスでの修行を経たフレデリックとロドルフ兄弟が営むドメーヌです。2005年にそれまでネゴシアンに売却していたワインの元詰を決断。10年におよぶ努力の末、2015年に初めて自身のシャンパーニュをリリースしました。

こちらは樹齢約50年の古樹のブドウを使用した、エルモンヴィルの独特のテロワールを表現するブラン・ド・ブランです。発酵・熟成ともに樽で行われます。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで53カ月。2020年6月ティラージュ、2023年4月デゴルジュマン。ドザージュは4.5g/l。

とても複雑で豊かな香りが広がり、まっすぐに伸びるストラクチャーを感じます。柑橘類を思わせる酸を、焙煎のニュアンスが心地よく包み込みます。フィニッシュには白亜質を思わせるミネラルと伸びやかな酸、旨味を感じる、まさに「ミネラルの塊」という言葉がぴったりのキュヴェです。

■ファミーユ・ベルエ　イルレギー　エリ・ミナ　ブラン　2017

ファミーユ・ベルエは、ムエックス・グループの最高醸造責任者として44年間シャトー・ペトリュスの醸造に携わってきた世界最高の醸造家ジャン＝クロード・ベルエ氏が故郷のイルレギーに所有する家族経営のドメーヌです。ペトリュス醸造長を退任後、ペトリュスやシャトー・シュヴァル・ブランの醸造長を務める息子たちとともにファミーユ・ベルエに専念。バスク地方原産といわれるカベルネ・フランやグロ・マンサンなどの土着品種を用いてワイン造りを行っています。

ブドウは、標高400メートルの赤砂岩土壌の段丘で栽培。トラクターや機械は一切使われず、すべて手作業で行なわれます。リュット・レゾネによるブドウ栽培を行っており、収穫されたブドウは選果後、すぐに圧搾され、発酵の前に、低温（4～5℃）で24～36時間、前清澄を行い、続いてステンレスタンクで20日前後の発酵が行われます。その後、シュール・リーの状態で熟成が行なわれますが、ブドウの持つ新鮮さと繊細さを失わないように、樽は用いず、全てステンレスタンクで熟成、翌年の4月に瓶詰めされます。

3種の土着品種をブレンド。ワイン名の「エリ・ミナ」はバスク語でノスタルジーを意味しており、醸造家の故郷を慕う思いが現れています。華やかなアロマと、フレッシュでストレートに感じられるミネラル感が食中酒にピッタリな1本です！お寿司や豚しゃぶなどと一緒にぜひ♪