元々、父親の代では協同組合にブドウを売り、その傍らで果物の栽培を行っていた農家。そんな中、兄・シュテファンと弟・アンドレアスは、小さなころから自分たちの手で素晴らしいワインを生み出すことを夢に見ていました。兄シュテファンは、年に一度行われるデュッセルドルフの大試飲会「プロヴァイン」に初めて参加したのはなんと12歳の時！13歳の頃には自分のお小遣いをすべてワインに注ぎ込み、世界中の様々なワインを試していたそうです。
そんな二人は、2001年に父から12haの畑を譲り受けました。その中で優良区画の畑のみを残し、残りはほとんど売ってしまい、さらに優良な区画を買い求めていきました。大変リスクのあることでしたが、兄弟の小さなころからの夢を叶えるためには、そうすることが正しいという確信があったと語ります。
現在は38haもの畑を所有。長女のシモーネさんも加わって、3人兄弟でワイナリーを経営しています。畑はすべてビオディナミで、常に状況を目で見て確認できる状態にしているとのこと。そうして非常に丁寧に管理されている畑は、80％がVDP認定の一級畑か特級畑です。
そんなリングスが生みだすワインはどれも明確な個性があり、非常にエレガント！フーバーやフュルストに影響を受けていると語ります。ベルンハルト・フーバーの現当主ユリアン氏も大絶賛する味わいで、ワイン評価誌Vinum誌においても、20生産者しかいない５つ星に選ばれています！
また、Vinum誌の最新2024年において、「ライジングスターオブザイヤー」も受賞いたしました！この数年でぐんぐんと急成長した、まさに本国でも今一番話題になっている生産者と言えるでしょう。