グリーゼル　リースリング　トラディション　ブリュット　2020

近年注目集める生産者が造る、お手頃ながら超高品質なゼクト！

グリーゼルは、ドイツ最小のワイン産地「ヘシシェ・ベルクシュトラーセ」に居を構えます。畑仕事から瓶詰まで、徹底した不介入主義を貫き、これまで国内でみられなかったワインを造るべく邁進しています。まだ立ち上げて間もないワイナリーですが、Vinum誌の「ドイツゼクトアワード」に選出され、2024年には4つ星を獲得するなど、すでにドイツ国内での注目度が非常に高い生産者です。

手摘みで収穫したブドウは、一切傷つけないよう小さなカゴに分けてセラーに運ばれます。 プレスしたモストのうち50％のみを使用し、他は協同組合に販売されます。モストは三種類に分けられ、それぞれ大樽とステンレスタンクに移され、自然発酵し、12カ月間シュールリー。その後、瓶内二次発酵に進み、24カ月後にデコルジュマン。自家製のリキュールを添加してボトリングされます。ドザージュは3g/L。

グレープフルーツのような爽やかな酸、蜜のようなニュアンスがあり、酵母由来の香りと味わいのふくらみが素晴らしい、シャンパーニュにも劣らない高品質ゼクト！ この味わいがこの価格で楽しめるのは非常にお得です！