ヨハネスホーフ・ライニッシュJohaneshof Reinischオーストリアのコート・ドール！歴史の古いピノ・ノワール銘醸地 ライニッシュ家は、ウィーンの30kmほど南にあるテルメンレギオン地区タッテンドルフの町で1923年にワイン造りを始めました。この地区のワイン造りの歴史は古く、12世紀にシトー派が最初のブドウを植えたことから始まります。緯度はちょうど47度、冷涼な気候や石灰岩が豊富な土壌もブルゴーニュに似ていることから、オーストリアのコート・ドールとも呼ばれ、ピノ・ノワールの銘醸地となっています。現在は4代目で、ヨハネス、クリスチャン、マイケルの3兄弟で運営しています。 畑は、タッテンドルフの町と、ウィーン寄りのグンポルツキルヒェン周辺に広がっています。冷涼ですがハンガリーから来る温かい風をウィーンの森が閉じこめるため、日照時間は2000時間と温かく、ブドウはゆっくりと完熟します。栽培はビオディナミを取り入れた有機農法。各畑によって標高や土壌が違うため、ピノ・ノワールの収穫は区画ごとに時期を見定めて行われます。また熟成においても、ヨハネスは樽の役割を非常に重視しており、オーストリアの樽職人と相談しながら木材を選んで、最低36カ月間敷地内で乾燥させています。 世界でたった100haしかない超希少品種を大切に栽培 グンポルツキルヒェン周辺の畑では、ライニッシュ家が最も大切にしている白ワイン「グンポルツキルフナー」のブレンドにもなっている、ロートギプフラーとツィアファンドラーが植えられています。この2品種は、この地域周辺にのみ合計100haほどしかない希少品種で、古くから栽培されてきたこの土地オリジナルの土着品種です。ロートギプフラーからは豊かな果実味、ツィアファンドラーからはストラクチャーと酸がもたらされ、素晴らしくバランスした優しい味わいが特徴です。 【ヨハネスホーフ・ライニッシュ×まさきこワイン】 特別セミナー |
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