ベティッグ　ヴィーノ・デ・プエブロ　カベルネ・ソーヴィニヨン　2021

有名シャトーを想わせる完成度のお手頃なカベルネ

ファインワインの歴史にいくつもの偉業を残した天才醸造家フランシスコ・ベティッグが独立！　ワイン産地の中では最も南極に近い冷涼な土地DOトライゲンから、偉大なるブルゴーニュを彷彿させる聖域の美へと昇華したワインをリリースしています。

こちらは、年間降水量(約600mm)に恵まれ、クール・クライメイトのテロワールを持つ2つの村(Coronel de Maule村、Los Despachos村)のブドウを使用しています。25～28℃でステンレスタンクでの発酵。全体の半分の量を1日2回ルモンタージュをしながら、トータル18日間の長めのキュヴェゾンが行われます。やさしく抽出後、フレンチオークで10カ月間熟成します。

カシス、赤系果実のリキュール、スパイスの華やかな香り。熟した果実味に引き締まった酸を伴う、上品で丸みのある柔らかい味わいで、やや肉厚だが溌剌とし、清涼感とリッチさを併せ持ちます。ポイヤックやサン・ジュリアン内陸部にシャトーを構える「ダルマイヤック」、「ムーラン・リッシュ」、「タルボー」等を想わせる有名シャトーと遜色のない完成度のお手頃なカベルネです！