鳥居平今村　鳥居平　ブラック・クイーン　ルージュ 　キュヴェ・ハナ　2023

国産赤の最高傑作！バランスが良くコクのある味わい

肥沃な勝沼平地の土壌とは異なる、粘土質に礫が混じるミネラル土壌。470～480ｍ(ブラック・クイーン)の南西向きの日当たりと水はけの良い急斜面。富士山からの冷たい「笹子下ろし」の恩恵を受け、ブドウにはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与えます。栽培は有機肥料を使用した対処農法(リュット・レゾネ)。

紫がかった中程度のルビー色を放ち、フローラルで赤いベリーの繊細な香りが優しく広がります。フレッシュ感があり、果実味と酸味のバランスが良くコクのある味わいは見事の一言です。鳥居平を含めた菱山地区に、特徴的な礫の混じる土壌からもたらされるミネラル感が感じられます。ミネラルのある国産赤ワインはなかなか出会えません。 よく熟したベルベッティな赤ワインです！

筑前煮、レンコンの牛肉巻き、きんぴらなど、「和」を感じさせるお料理などとお楽しみ下さい。