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Salon de Wine Groccery
特別単一区画から造られる最上級キュヴェ！ リッチでボリューム感のある果実味と、やや太めのミネラルが感じられ、滑らかな舌触りが心地よく続きます。美しい酸とふくよかで厚みのある味わいが特徴の最上級キュヴェです。 品種：甲州100％ 白・辛口
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甲州ブドウ発祥の地として伝説が残る、大善寺の寺領である「柏尾山南方」。勝沼地区柏尾の中でも、特に優れた日照条件をもつ絶好の南向き斜面に位置しています。富士山からの冷たい風「笹子おろし」の恩恵を最も受ける谷の入り口にあるため、ブドウにはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与えます。
山梨県の登録文化財に指定されている「祇園の滝」周辺にある区画が、祇園の滝圃場です。畑は柏尾山南方の中腹部に位置し、滝からのマイルドな湿度の影響を受ける特別なミクロクリマを持っています。朝晩の寒暖差ゆえに美しい酸を併せ持ったブドウが育つ、まさに別格単一畑です。
リッチでボリューム感のある果実味と、やや太めのミネラルが感じられ、滑らかな舌触りが心地よく続きます。美しい酸とふくよかで厚みのある味わいが特徴の最上級キュヴェ！
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