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甲州ブドウ発祥の伝説的畑から造られるキュヴェ! 甲州ブドウ発祥の地として伝説が残る、大善寺の寺領である「柏尾山南方」。勝沼地区柏尾の中でも、特に優れた日照条件をもつ絶好の南向き斜面に位置しています。熟した果実味にきりっとした涼しげな酸味、ミネラル感がバランスし、引き締まった余韻が柔らかに続きます。
品種:甲州100% 白・辛口

鳥居平今村 柏尾山南方 甲州ブラン 柏尾山圃場  2023

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商品番号 32285
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甲州ブドウ発祥の伝説的畑から造られるキュヴェ!

甲州ブドウ発祥の地として伝説が残る、大善寺の寺領である「柏尾山南方」。勝沼地区柏尾の中でも、特に優れた日照条件をもつ絶好の南向き斜面に位置しています。富士山からの冷たい風「笹子おろし」の恩恵を最も受ける谷の入り口にあるため、ブドウにはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与えます。

フリーラン果汁のみ、一晩低温でデブルバージュ。18℃前後でタンク内発酵し、3カ月間の熟成が行われます。

柚子や梨、スイカズラや白檀などの爽やかな香り。グリ品種の特性に加えて日照量が多いこともあり、白ワインながら赤い果実の風味を感じることが特徴的です。凛とした骨格をもち、熟した果実味にきりっとした涼しげな酸味、ミネラル感がバランスし、引き締まった余韻が柔らかに続きます。

品種 甲州100%
色・タイプ 白・辛口
生産国・地方 日本、山梨県甲州市勝沼町、勝沼地区柏尾
容量 750ml
原語 Toriivilla Imamura Kashioyama Minakata Koshu Blanc Lieu-dit "KASHIO-YAMA"

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