ヘンチキの立役者シリル・ヘンチキへのオマージュキュヴェ

ヘンチキは最高級の単一畑にこだわり、「素晴らしいワインは素晴らしい畑から」という考えを持つ生産者です。現在はオーガニックやバイオダイナミック理論に基づき、畑をより豊かに保ち、後世のワイン造りをより良いものにする計画など、さまざまな取り組みが行われています。

こちらは、オーストラリアにおけるワイン醸造の先駆者として広く知られる、ヘンチキの4代目当主シリル・ヘンチキへのオマージュとして造られたキュヴェです。フレンチオークで18カ月間熟成を行っています。

熟したブルーベリーやダークプラムなどの豊かなアロマに、カシスや甘いスパイス、スミレや杉、なめし革などの複雑なニュアンスが加わります。上質な酸と、成熟した細かいタンニンが感じられる美しい構造をもち、絹のようになめらかな余韻が長く続きます。