スパークリング名手が手掛けるペット・ナット

ハンギング・ロック・ワイナリーは、ヴィクトリア州のマセドンにあり、オーナーであり最高醸造責任者のジョン・エリス氏は豪州ワイン産業に多大なる影響を与えた人物で、豪州で初めてシャンパン方式のスパークリングを生産しました。現在は長男のロバート・エリスがワインメーカーとしての才能を開花させています。

Pet-Nat(ペット・ナット)とはPetillant(弱発泡性)とNaturel(ナチュレル・自然)の略で、近年ビオワイン生産者たちが行っている注目スパークリングワインです。

こちらのワインは3種類のブドウを混醸し、野生酵母のみを用いて約7日間の自然発酵を行います。マルベックの果皮からでる色合いと、やわらかなタンニンが抽出されたコクのあるオレンジスタイルのペット・ナットです。ノンフィルターで瓶詰めされリリースします。

外観は濃いめのオレンジピンク。ベリーやチェリーなどのジューシーな果実味が感じられますが、味わいは非常に爽快でドライです。是非冷やしてお楽しみください。

※ワインに濁りがありますが、これはナチュラルな造りからくる健全なものですのでご安心ください。