オーストラリアNo.1と評される1本！

ハンギング・ロック・ワイナリーは、ヴィクトリア州のマセドンにあり、オーナーであり最高醸造責任者のジョン・エリス氏は豪州ワイン産業に多大なる影響を与えた人物で、豪州で初めてシャンパン方式のスパークリングを生産しました。現在は長男のロバート・エリスがワインメーカーとしての才能を開花させています。

こちらは、1987年から2013年までのヴィンテージがブレンドされたスパークリングワインです。原酒となるワインは、ブレンド前に平均4年間フレンチオークのバリックで熟成されています。

クリーミーで贅沢な味わいが口の中に広がり、焼きたてのパン、ローストしたナッツ、マカロン、ビスケットなどの香りと風味が何層にも楽しめます。非常に複雑で芳醇な味わい、かつバランスよくドライに仕上げられています。